聚餐不免贪杯,喝酒助兴之后常需面对宿醉的后遗症,究竟该怎么安心喝酒呢?韦恩以食品迷信的角度,分享7招解酒方式,让你饮酒之后也能聪明解酒。

年关将近,比来正是公司尾牙或是好友年终聚餐的旺季聚会相聚免不了喝个几杯酒助兴。酒真的是个让人又爱又怕的东西,有的人不喝酒还会睡不着(请勿对号入座),喝多了隔天还怕宿醉头痛,最怕的是喝醉失掉明智爆发糗事或是蹩脚的事情。所以明明喝酒很贵,但是很多人又想尽方法要解酒,真是很矛盾。韦恩站在食品专家的立场,也只好用迷信的角度教大众怎么聪明解酒。

第一式:不要喝酒

依据新的研讨,喝酒没有适不过量效果,酒精没有安全的下限只需有喝都会对健康发生要挟,尤其是有致癌的风险,所以酒精饮料曾经被IARC国际癌症研讨中心列为第一类,确定会致癌的物质类别里,与黄麴毒素、砷同级,比大众闻之色变的巴拉刈(Glyphosate)的2A(疑似致癌物)还高。(什么?你问我为何是禁卖巴拉刈而不是禁卖酒?……….下一位)。总之,想要防止酒精的损伤,那就不要喝酒,说喝酒对身体有益处的,只是想要灌醉你罢了

第二式:喝酒前先吃饱

其实不消韦恩说,很多人也都知道,不要空腹喝酒,喝酒前要垫个肚子,实践研讨证明,满胃与空胃时比拟,酒精的吸收速度与量都比拟低,所以自然是比拟不会醉。至于我还听过很多偏方是说要吃生蛋白护胃等等,我觉得应该听听就好,反而还有其他风险,反正只需是有食物延伸胃的排空时间都好,不要挑白饭、汤水这些消化太快的食物都行。

第三式:增强肝脏酵素活性的食物

喝酒之所以让人脸红、头晕、头痛等等不舒适状况主要由于酒精在肝脏经过乙醇脱氢酶(ADH)的酵素氧化作用代谢为乙醛,而乙醛对细胞是有毒性的,也是个一级致癌物,所以会形成这些不舒适的症状。乙醛必需再经过肝脏里的乙醛脱氢酶(ALDH)的酵素氧化为醋酸,才干完成解毒作用,醋酸会进入人体的代谢循环构成热量。

但是偏偏以台湾报答首的东亚族群,罕见一个基因突变的缺陷,会形成体内的乙醛脱氢酶是一种没有活性的哑巴酵素,所以酒精代谢为乙醛之后,就会卡在这里很难代谢掉,因此乙醛少量累积在体内,所以说西方人酒量不好、或是容易脸红、或是喝酒容易致癌等等就是这个缘由,但是相对的,也让西方人的酗酒效果西方人少,这算不幸中的大幸。

所以这样看来,想要快点解酒,就要肝脏的2种解毒酵素:乙醇脱氢酶(ADH)与乙醛脱氢酶(ALDH)提高活性(尤其是ALDH对台湾人来说恐怕更重要)。2021年底刚好有学者颁布颁发,有一系列的自然食物,经过实验发现可以提高乙醇脱氢酶(ADH)或乙醛脱氢酶(ALDH)的酵素活性。

所以韦恩经过挑选,把可以提高乙醇脱氢酶(ADH)或乙醛脱氢酶(ALDH)的食物整理如下:

水果:梨子丶莱姆

蔬菜:番茄、洋葱、小黄瓜(仅对乙醛脱氢酶特别有效

其他:切达起司(怪不得红酒配起司是绝配)、绿茶

所以看来一边喝酒,配个蔬果汁、喝杯绿茶、吃点起司也是很刚好了。不外韦恩提示,以上结论是体外实验而来,临床实验还有待证明并且就算可以提升解毒酵素的活性,也不是让你可以多喝几杯的意思。

第四式:会形成宿醉上头的酒种有差

喝酒最不舒适中央是隔天早上宿醉上头,头痛、耳鸣统统都来。只是爱喝的哥们都言之凿凿,混酒特别容易上头,或是红酒特别容易上头,研讨通知咱们,真有其事,也就是说有的酒特别容易形成宿醉的头痛。

研讨通知咱们,宿醉头痛与酒外面的杂醇有关,酒外面主要的成分是酒精,也就是乙醇,但是依酒种原料与酿造方法的不同,酒中会带有其他微量的长链初级醇类,统称为杂醇。这些乙醇以外的杂醇人体很难代谢,所以会形成头痛。但是矛盾的中央是这些杂醇往往也是各种酒的风味、颜色来源,所以真是两难。依据研讨,含有比拟多杂醇的就是那些深色的酒,如威士忌、波旁、红酒、白兰地、兰姆,所以这些酒比拟容易宿醉头痛;而比拟透明无色的酒,如伏特加、琴、白葡萄酒或是低酒精浓度的啤酒是比拟没有杂醇的,所以比拟不容易宿醉头痛。像伏特加经过蒸馏到简直不剩任何杂质,接近纯酒精了,听说就真不容易宿醉头痛了。

有此一说,混酒容易头痛也是这样来的,由于混酒选用的基底对象,经常就是选上了深色酒。

第五式:宿醉早上再来一杯酒

所谓回魂酒,就是宿醉早上头痛欲裂时,更要再喝一杯酒,这样反倒比拟不会头痛了。学者说明依据杂醇实际,这个作法是有依据的。由于杂醇不好代谢,是形成头痛的缘由,而喝下一杯酒,可以让乙醇取代杂醇在体内占据的细胞位置,所以把它赶走了。这就像紧急处置甲醇中毒的人反倒要他再喝酒精,是一样的道理。

第六式:补充水分

宿醉头痛的别的一个缘由是酒精会利尿,由于身体要靠排尿扫除很多酒精代谢形成的毒素,因此形成体内出现脱水的形状因此喝完酒,必然记得要多补充水分。

第七式:吃顿丰厚早餐

很多人宿醉会反胃没食欲,但是这样不好,由于酒精会形成血糖低下,所以会有头晕不舒适觉得,所以要吃顿丰厚营养的早餐,不单可以补充血糖,同时可以从果汁蔬菜中补充抗氧化剂,平衡体内由于代谢酒精发生的很多自在基,配一杯茶,也可以协助肝脏酵素提高作用。

以上韦恩提供解酒七式,相对不是鼓舞大众去大喝一场,只是提示大众假设非要喝酒不成过量开心就好,并且要聪明的维护本身的健康,不然喝到舒服又伤身,真是得失相当最后留意安全,开车不喝酒,喝酒不开车。这样就可以开心喝酒、安全回家。