科贝尔已成为美国最滞销的优质香槟，油腻爽口，带有辛辣的水果口味。科贝尔（Korbel California）是一家位于加利福尼亚州根维尔的酿酒厂，自1882年以来，科贝尔主要运用methode champenoise消费加州香槟。

在这个进程中，香槟是在同一个瓶子里发酵的。该公司是科贝尔兄弟公司的一个部门，还消费白兰地和蒸馏酒。

科贝尔香槟

科贝尔香槟的历史

科贝尔香槟的历史可以追溯到19世纪80年代的加州，事先科贝尔兄弟与弗兰Frank Hasek协作开发了这款香槟。其他加州酿酒师对香槟能否有能够在该地域酿造表示疑心，但科贝尔很快就在业内名声大噪。

1954年，Adolph Heck买下了它，Heck的儿子Gary于1984年接班，随着时间的推移，产量从每年15万箱添加到130万箱，使Korbel成为2021年美国第12大葡萄酒消费商。

科贝尔真的是香槟吗？

许多人不情愿用“香槟”这个词来描画法国香槟产区以外的任何产品，但是，依据美国法律，用这个词来描画某些葡萄酒并没有限制。另一方面，在欧盟，只要产自香槟地域的葡萄酒才能够在标签上含有这个词。

许多产自香槟地域以外的起泡酒，法国人都称为香槟。除了生长和装瓶区域外，这些葡萄酒往往遵照真正香槟的一切其他特性。

真正的香槟也仅限于某些葡萄种类，最罕见的有黑比诺、莫尼耶皮诺和霞多丽，起泡酒可以包罗其他种类的生长在法国香槟地域以外的地域。

香槟的真正方式也必需在瓶中碳酸化，有些起泡酒在装瓶前要在大罐中停止碳酸化处置，这样休息强度就小一些。