番茄，在台湾、香港、澳门、新加坡、马来西亚的常用俗写为蕃茄，在中国大陆的俗称为西红柿或番茄，是茄科番茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用水果已被全球性遍及种植，同时具医疗成效，是茄科开花植物的模型生物之一。

番茄汁能解酒吗?  

很多人都知道番茄汁具有很高的营养价值，但并不知道番茄汁还能解酒！这曾经被研讨人员经过实验证明了。研讨人员经过植物实验研讨了番茄汁的解酒成效，测定了服用番茄汁前后小白鼠翻正反射消逝和恢复时间、血清乙醇浓度及小鼠肝胃细胞匀浆中乙醇脱氢酶的生机变化，结果显示，番茄汁可以缓解醉酒症状，如酒后头晕、焦躁等，还能经过降低肝和胃组织的乙醇脱氢酶活性，促进乙醇代谢，降低血清乙醇浓度，从而起到解酒的作用。

此外，番茄汁最好在喝酒前饮用，这样番茄汁还能起到很好的缓冲、稀释作用，降低酒精的吸收速度，减轻酒精关于咱们胃部的安抚。

番茄汁

番茄汁解酒原理

专家指出，喝酒的时分由于酒精利尿，很容易因排尿频繁招致人脱水，这也是人饮酒后头疼、头晕的缘由。想要停止预防，喝酒的时分留意喝水十分重要。尤其是当喝威士忌或白酒这种酒精浓度高的酒时，血液中酒精浓度很容易快速降低，肝脏担负增大，因此饮酒的同时喝水是必不成少的。

想要复杂判别本身能否处于缺水形状，只需上厕所的时分不雅观察小便的颜色就好了。假设处于脱水形状，小便的颜色会加深，此时应当无看法地补充水分。当喝酒时小便颜色也能坚持在透明的浅黄色形状，就说明身体的水分形状较好。

依据比来的研讨发现，饮酒时一同饮用西红柿汁更能促进酒精代谢。在一项同时饮用100毫升烧酒、480毫升西红柿汁的对比实验中发现，喝西红柿汁的小组不只血液中的酒精浓度较低，血中酒精浓度降低的速度也更快。

这是由于西红柿中含有的葡萄糖、果糖等糖类和丙氨酸、谷氨酰胺等氨基酸可以激活酒精分解酶的活性，虽然详细机制目前仍不明白。