苹果醋，或称苹果醋，是由发酵的苹果汁制成的醋，用于沙拉酱，腌料，香醋，食品防腐剂和醋汁。它是经过压碎苹果，然后榨出果汁制成的。将细菌和酵母添加到液体中以启动酒精发酵进程，该进程将糖转化为酒精。在第二发酵步骤中，经过构成乙酸的细菌将醇转化为醋。乙酸和苹果酸结合使醋具有酸味。苹果醋没有药用或营养价值。

喝苹果醋能解酒吗？  

能。从苹果醋的组成成分来看，它有必然的解酒作用。由于虽然苹果醋喝起来酸酸甜甜，但实践上它属于碱性饮品，而酒水则是酸性饮品，两者混合到一同时，酸碱物质彼此中和就起到了解酒的作用。并且，喝苹果醋不止能解酒，喝酒前喝一杯还可以有效按捺酒精吸收。

苹果醋

苹果醋的解酒原理剖析  

人之所以喝酒之后会有醉酒或许其他不适的觉得，主要是由于酒精进入身体后，血液中乙醇含量急剧下跌，而喝酒之后过量的喝点苹果醋，能有效降低血液中乙醇浓度，血液中浓度含量添加的时分，人体无法及时处置过多的酒精，因此会出现呕吐，头晕等现象，而苹果醋可以影响肠胃对乙醇的吸收，氧化一局部进入体内的乙醇，乙醇浓度降低了，不适感自然就增加了。详细缘由表示为以下几点：

1、利尿

喝苹果醋有助于促进人体排泄酒精，从而起到解酒的作用。苹果醋的利尿作用十分好，有助于解酒，除此之外还可以选择食用南瓜、冬瓜、西瓜等食物，少量饮水、饮淡茶等。

2、发汗

发汗是排泄体内酒精的方法之一，经过发汗，降低人体内酒精的浓度，可以加快解酒。这关于容易出汗的人尤其有效，可以经过饮用加热后的苹果醋来让本身发汗，这也是流汗的人有更大酒量的缘由。

苹果醋

3、中和、分解酒精

酒精的中和与分解可以降低人体吸收酒精的量。人体的肝脏承当着酒精的分解和代谢功用，经过食用苹果醋，可以降低体内的酒精和乙醛浓度。因此，食用苹果醋是中和酒精作用较好的饮品。也可以经过服用维生素E丸、饮用红糖水等方法促进肝脏的分解和代谢，从而到达解酒的效果。

4、减缓酒精的吸收

解酒要减缓人体对酒精的吸收，同时增强对酒精的代谢，因此，在饮酒前多饮用一些苹果醋，或许食用一些肉类食物，都可以较好地起到减缓酒精作用的效果。

苹果醋解酒的方法

苹果醋解酒的方法分为很多种，主要有:用苹果醋烧1碗酸汤服下;苹果醋1小杯(20~25毫升)，冉冉服下;苹果醋与白糖浸渍过的萝卜丝(1大碗)，服下;苹果醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗)，服下;苹果醋浸渍过的松花蛋2个，服下;苹果醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服用。