可行，水果里含有糖分，经过发酵之后可以构成酒精，在经过屡次的蒸馏就可以酿造出高度的蒸馏酒。白兰地就是以水果酿造的蒸馏酒，如今白兰地的主流度数为40°，但是以水果酿造的酒，会比拟烈，不契合主流的口感，主流的高度的蒸馏酒，比如白酒都是以粮食来停止酿造的。

在白酒的分类里，酒可以分为三类：发酵酒、蒸馏酒、配制酒。

发酵酒主要是黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒等，度数通常偏低；蒸馏酒以白酒、威士忌、伏特加、白兰地等为代表，度数通常偏高；配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或许食用酒精为酒基，在酒和酒之间或许是酒与非酒精物质（包罗液体、固体和气体）停止勾分配制而成。

所以通常来说高度酒以蒸馏酒为主，想要提高酒的度数，只需求添加蒸馏的次数，就可以失掉酒精含量较高的酒。当然，配制酒也有50度以上，但是假设是预备推向市场，还是需求思索口感和饮酒人群的接受度，不然即使这个酒度数在搞，能够销量不必然好，未必可以到达想要的效果。