首先大局部人都遍及以为酱香型酒适宜保藏、贮存，其他香型都不适宜经常保藏。

香型差异有这么大吗？

在中国白酒历史中一末尾并非存在香型，束缚后白酒消费条件困难，消费的酒压根没有香型概念，通常都是以产地、原料来命名。

由于在1963年的评酒会上，一切的白酒混评，不同原料、不同工艺的酒香气不同，混在一同评，靠的都是团体的感官判别，最后招致茅台从宝座上跌到第四名，连周恩来都过问此事，局面好不为难。于是，为了防止相似的冤案爆发，才末尾将不同香气的酒停止分类。

坛装白酒

白酒的主流香型

1.酱香型：口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味持久等特点。

2.幽香型：具有幽香、醇甜、柔和等特点，是中国南方的传统产品。

3.浓香型：口感风味具有芬芳、绵甜、香味谐调等特点。

4.米香型：口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

5.凤香型：以乙酸乙酯为主，必然的乙酸乙酯香气为辅。

6.芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芬芳，以焦香、糊香气息为主，无色、清亮透明；口味比拟醇厚，爽口，有相似老白干酒的口味，后味稍有苦味。

7.豉香型：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。

8.特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

9.老白干香型：酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而着称于世。

10.兼香型：①酱中带浓型，表示为芬芳，温馨，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表如今浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

11.药香型（董香型）：清澈透明，药香温馨，香气典雅，酸度较高，后味较长。

香型有好坏吗

酱香型白酒工艺复杂、消费周期长、价钱贵，大众会以为是最好的，但是小编酱酒部落以为不能就这样把其他香型视为高等的。香型没有优劣之分，每个中央的粮食作物、水、饮食习气都是不同的，对酒的喜爱也是不同的，由此大众对酒的偏好也不尽相反。不同的酒，由于原料、工艺流程不同，而发生不同的香气和特性。

酱香型白酒优势

酱香型白酒，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，它的原料、工艺、贮存要求都更为严厉，因此，是一切香型中消费本钱最高、贮存时间最长的。