吃日本料理，必然要喝日本酒，而日本酒中又以清酒最为知名，那日本清酒好喝吗？关于喝惯高度白酒的人来说，能够会觉得日本清酒有点淡，但关于喜爱喝低度酒的人来说，日本清酒会是十分不错的酒，但也需求依据等级来选择，由于高等级的清酒确实很难喝。

日本清酒的口感特点

日本清酒的酿造方法是由中国的黄酒传过去的，但最后是“浊酒”，后来有人在外面参与石炭，失掉清澈的酒液，于是便取名为“清酒”了，不外日本酿造清酒源自中国，但也构成了本身的特征，并不是直接用粮食酿造，而是公用的酒米。

日本酿酒运用公用的酒米，是像用打磨宝石一样磨出来，然后停止淘米泡米，而这都是按秒计算，对吸水有严厉的控制，而之后的蒸煮异样都十分严苛，酿造出来的清酒，比拟白酒度数很低，相对于红酒、威士忌等，口感又比拟单一，更容易体验。

不外很多人都在初次尝试日本清酒后，就溃退了，这主要是由于没有选对日本清酒，由于日本清酒也是有等级制度的，假设瓶身上没有注明等级，那说明是最廉价的清酒，而初次接触清酒，必然要选择等级高一点的，由于这样才干品出清酒的美味。

第一级　纯米大吟酿（大吟酿）　50%以下　口感平滑，顶级清酒
第二级　纯米吟酿（吟酿）　60%以下　芬芳清爽
第三级　特别纯米（纯米）　60~70%以下　丰厚醇和
第四级　特别本酿造（本酿造）　60~70%以下　清爽甜美

别的很多人看到清酒是温热之后饮用，但那都是质量差的，而关于质量高的日本清酒，其实都是需求冰镇后饮用的，清酒温热之后，酒中的香气就会分发，口感风味容易因此流失，因此常温或冰饮愈加，控制在8-12度摆布最好。

别的日本清酒还有传统和新式之分，传统作风的清酒香气淡雅，以米香为主，口感上分为辛口和甘口两种；而新式清酒以花果香为主，风味层次更丰厚，总体作风甜美清爽，所以日本清酒好喝吗？好喝但也要会选择，不然会严重影响本身的初体验。