白酒在历史上也被称之为黄汤、般若汤、杜康、玉液等等，在建国之前亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等，但为何单单白酒这个称谓沿用至今？

中国文明胸无点墨，一个复杂的“白”字，也包罗了丰厚的外延。正如我国国画的一种创作手法——“白描”，指单用墨色线条勾描笼统而不藻修饰与渲染烘托的画法。虽然“白描”线条复杂、颜色单一，但通常展现出来的画面机具肉体和质感，同时也朴素繁复、流利、生动。

水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了遇见小酒酿造文明的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用到恰如其分才干出现有质感的画面，由此才干酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜洁净，地道的无色透明酒体。

“白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，亦有依据不同对象用浓淡两种墨勾成；复勾则光以淡墨勾成，再依据状况复勾局部或全部，其目的是为减轻质感和浓淡变化，使物像更具神采。

值得一提的是，这与白酒的勾调技术如出一撤。经过神奇的勾调技术，把不同批次的酒依照产品固有的作风特点，按不同的比例组合停止酒体设计，再经过点滴之间的艺术，到达了画蛇添足地作用，使酒得以升华，口感层次丰厚丰满。

之所以称之为白酒，是由于它有着无色透明的酒液；别的也与“白描”的称号有异曲同工之妙：颜色单一、朴素繁复、质感地道。

白酒作为中国文明的一个载体，传承了上千年的历史文明。虽然白酒在日常生活中十分罕见，但是关于其来源，尤其是白酒称号的来历，却少有人能细细道来。