首先可以明白的是白酒不是都加了香精的。

白酒的酿造分为纯粮固态发酵法，固液混合法和液态发酵法。

1.纯粮固态发酵的白酒绝大局部是不加香精香料的，这样的酒在勾调的时分，主要是用陈年的调味酒停止酒勾调酒，通常来讲质量都是上乘的。咱们的中高端质量的酒是不添加任何香精香料的，比如茅台、五粮液、国窖、剑南春等。

2.但纯粮固态发酵的白酒不加香精也不是相对的，由于纯粮固态发酵只是酿造方法，不必然酿出好酒，所以对一些质量差的固态法白酒，有些企业为了降低本钱，还是会选择加必然比例的酒精和香精香料停止口感的补偿提升的，然后当纯粮固态酒停止售卖。

3.固液混合法就是必然比例的固态发酵法白酒和必然比例的酒精停止勾调出来的酒。这种酒具有固态酒的风味特点，同时本钱低。但为了抵达较好的口感，会参与必然的香精香料。

4.液态法白酒是用食用酒精和食品级的香精香料停止勾兑出的酒，比如低端的10元摆布的酒基本上都是这种酒。这类酒必然要参与香精香料的，用调味酒去勾调是不能够的，这类酒主要是满足低端市场的需求，并且需求量比拟大。