南非葡萄酒的历史可以追溯到1659年，其开创人Jan van Riebeeck在开普敦消费了第一瓶葡萄酒。进入国际市场，招致南非葡萄酒市场新的投资。消费集中在开普敦左近，主要的葡萄园和消费中心位于Constantia，Paarl，Stellenbosch和Worcester。

南非红酒怎样？

南非是一个既现代又富有历史颜色的国度，这里融会了非洲、欧洲和亚洲等多国文明。1652年，荷兰人率先登陆在这片土地上，他们以为这里的气候和土壤十分适宜种植葡萄，树立了第一个葡萄园，就这样掀开了南非的葡萄酒酿造历史。三百多年后的明天，南非的葡萄园总面积已达10万公顷。2005年葡萄酒消费量达5.931亿升，是世界第九大葡萄酒出产国。 

南非葡萄酒的特征是既富有旧世界葡萄酒的优雅和高贵，又带有新世界葡萄酒的野性与果香，是新旧世界的揉和体，深受各国葡萄酒爱好者的欢迎。如今，越来越多的人到南非旅游并非单为购置钻石，葡萄酒曾经成为游客的心头所爱了。 

南非是一个十分不错的新世界葡萄酒产酒国，而新世界的葡萄酒，特别是南半球的如智利、阿根廷、澳洲、南非等出产的葡萄酒，通常性价比要比法国波尔多的要高，也就是说，相反价位的新世界葡萄酒和波尔多葡萄酒比拟，通常酒质是新世界的要高一些。 

南非葡萄园

南非有哪些好的红酒品牌？

1、猎豹酒庄Leopard’sLeap 

猎豹酒庄是南非鲁伯特（Rupert）家族旗下的酒庄，拥有17亿美元身家的鲁伯特家族位居世界前500名富豪之列，他们家族对南非经济有着无足轻重的影响力。 

猎豹酒庄座落于西开普省（WesternCape），它的葡萄酒由南非开普省最优秀的葡萄园所产的葡萄酿制而成，出产的葡萄酒富有浓郁的花果香味，入口甜美，觉得热烈澎湃，是南非新派葡萄酒的代表作。 

目前，猎豹酒庄共消费三个系列的葡萄酒，区分是高端昂贵的家族保藏（FamilyCollection）系列、优雅诱人的经典（Classic）系列和生动动人的眺望（Lookout）系列，这三个系列葡萄酒都出如今本地和国际市场上。别的，猎豹酒庄也在拓宽本身的酒品，消费无机葡萄酒，并经过分配不同的葡萄酒来发明性地制造出作风共同的葡萄鸡尾酒。 

2、克莱坦亚酒庄KleinConstantia 

克莱坦亚酒庄位于绿植碧绿的康斯坦尼亚山谷（ConstantiaValley），是南非的知名酒庄，所处区域也是南非好望角（CapeofGoodHope）地域历史最为悠久的葡萄园聚集地。 

克莱坦亚酒庄的葡萄园紧靠南太平洋，陆地和山脉构成的特殊气候环境为酿造高质量的葡萄酒发明了良好的条件。酒庄距分开普敦（CapeTown）市中心20公里，从酒庄望去，康斯坦尼亚山谷和福尔斯湾（False）的风景尽收眼底，酒庄葡萄园是世界上最美的葡萄园之一。 

在酿酒理念上，由家族拥有并运营的克莱坦亚酒庄坚持质量至上，而非数量，该酒庄是开普敦地域唯逐一个博得南非农业局勋绩奖章的酒厂。 

克莱坦亚酒庄以其凉爽气候下的葡萄酒作风而独具一格，因其传奇的康斯坦自然甜白（KleinConstantiaVindeConstance,Constantia,SouthAfrica）和优越的长相思干白（KleinConstantiaSauvignonBlanc,Constantia,SouthAfrica）而享誉盛名。康斯坦自然甜白是由18至19世纪著名的康斯坦尼亚葡萄酒复制而来的，酒庄甚至复制了原始的500毫升的酒瓶用来装酒。这种酒呈自然金黄色，不经过任何强化处置，在法国橡木桶中陈酿2年，再经过瓶储3年后才是它的最佳饮用期。 

3、乐梦迪酒庄LaMotte 

乐梦迪庄园坐落在南非景色秀丽的弗兰谷（FranschhoekValley）产区，现由南非著名的鲁伯特（Rupert）家族所拥有，别的，同属鲁伯特家族的物业还有南非著名酒庄猎豹庄（Leopard’sLeap）。 

乐梦迪酒庄的历史源远流长，是南非历史最悠久的酒庄之一，其历史最早可回溯至17世纪欧洲移民迁移至好望角（CapeofGoodHope）的时分。 

乐梦迪葡萄酒独具的魅力来自于庄园特别的土壤类型以及安然安祥的气候，酒庄占地75公顷，庄园采用最先进的办理方法，包罗运用卫星监控和红外线扫描葡萄藤等科技。别的，乐梦迪庄园以及其在沃克湾（WalkerBay）地域拥有的73公顷的纳博庄园（Nabot）都采用SGS认证的无机肥料，这样不单能淘汰化学肥料以及杀虫剂，并且能提升葡萄的健康以及更好地停止可继续耕种。 

乐梦迪的酒以优雅、高贵和经典而著称，被称为“谐和的贵族艺术品”。这里得天独厚的优质土壤和摆荡的微型气候都赋予了乐梦迪优厚的后天潜质。对出色的追求是乐梦迪的精髓所在：对大自然恩赐之物的维护，葡萄与土壤的巧妙搭配，发明出质量摆荡，具有古典风味的葡萄酒。 

4、格兰卡洛酒庄GlenCarlouEstate 

格兰卡洛酒庄成立于1985年，是南非最大的葡萄酒消费商之一。 

格兰卡洛酒庄坐落在南非中心区最炙手可热的帕尔山谷（PaarlValley），享有典型的地中海气候——暖和枯燥的夏季和冰凉湿润的夏季。变化多样的斜坡和富饶的土壤提供了得天独厚的葡萄生长环境，而先进迷信的葡萄园办理方法则确保了葡萄可以健康生长并反映出产区的风土条件特征。葡萄园内种植的葡萄种类包罗赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克、味而多和霞多丽等。

格兰卡洛酒庄的经典之作莫过于格兰卡洛酒庄干红葡萄酒，其中，2021年份的经典干红尤为出色。该酒浓郁的红宝石色中掩映着樱桃白色光泽，年轻黑浆果和橡木的香气中透着一丝淡雅的木屑气息，口感带有烟草、黑樱桃、黑巧克力和辛辣气息，余味伴同着安然安祥的烤杏仁气息。 

此外，该酒庄另一款出色的酒款为格兰卡洛酒庄石英石霞多丽白葡萄酒（QuartzStoneChardonnay）。该酒（以2021年份的为例）精致的稻黄色中掩映着一丝酸橙绿光泽，带有成熟蜜梨、青苹果、柚子、肉桂和燧石的香气，口感浓郁，带核果、柚子和酸橙的风味，余味耐久，伴有矿物气息。 

如何选择南非的葡萄酒？

1、假设你不熟习南非酒——请从皮诺塔吉（Pinotage）末尾 

众所周知，黑皮诺是最身娇肉贵的葡萄，天气过热、雨水过多对它都是致命的损伤。南非人既想拥有柔嫩细腻的葡萄酒，又无法改动炎热的气候，于是发明了皮诺塔吉（Pinotage）。皮诺塔吉红葡萄酒不只秉承了黑皮诺独有的开胃的酸度，以及单宁与味蕾薄纱般的摩擦感，还孕育了一种特殊的橡胶香气。质感上，它很难做到细腻优雅，从质量潜力上，比不上赤霞珠（CabernetSauvignon）、品丽珠（CabernetFranc）和西拉（Syrah），但它有共同益处，单宁不强，果香豪放，从口入喉都有些粘，适宜搭配砂锅、烤肉之类调味丰厚的菜，饮用时温度在12到14度即可，不宜过高。比拟单种类皮诺塔吉（Pinotage），用它与赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）分配混合更有优势，人们将后者称之为“CapeBlend”。想了解南非葡萄酒共同的一面，就要先尝尝皮诺塔吉（Pinotage）。 

2、假设你想配餐——试试南非的赤霞珠（CabernetSauvignon） 

之所以有人说南非一只脚踩在旧大陆、一只脚踩在新大陆，潜看法里都是赤霞珠在起作用。在优质的南非赤霞珠既有法国酒的安静，又有加州式的诱人果香。任何一款250元到400元的南非赤霞珠都不会令你绝望。它们单宁厚重、有陈年潜力，酒体醇厚有劲道，果香中除了黑色水果的恼人，通常还有薄荷的滋味。这样的酒搭配酱汁浓郁的牛排、烤牛肉都十分棒，它焦糖的甜味以及能化解油腻的酒精味都是搭配北京烤鸭的上上选。 

它们被专家以为是南非最有质量潜力的红葡萄种类，接近波尔多风味，其他是品丽珠、西拉，其多样性高于北美，品系更多，各个小产区也更各有本身的特性，坚持了很好的丰厚性。 

3、凉爽季需求一瓶消闲酒——可以思索南非的白诗南（CheninBlanc） 

南非的白葡萄酒（埃尔海湾产区例外）有许多共同特征：首先是颜色偏深，出现一种水果完全成熟的金黄色；其次是迸收回熟透的热带水果香气，甚至是果酱香气；第三是有较浓酒精味。这些特点似乎在暗示非洲的炙热骄阳，又叫人联想到夏季莫斯科餐厅的奶油烤鲜鱼。南非白葡萄酒最适宜搭配这类有点油腻、微带甜味、质地不属细腻的食品。 

白诗南（CheninBlanc）曾是南非种植面积最大的葡萄种类，通常是外地用作中低端起泡酒和餐酒的原料。它的香气不算浓郁，酸度不太高，但老藤可以消费出高质量的白诗南，能发生玫瑰花瓣、蜂蜜这些芬芳型葡萄酒的香味。阿尔萨斯的中低端白葡萄酒适宜夏天拿来解渴，而南非的白诗南更“甜”、更热带，适宜秋夏季与哥们解渴消闲。 

4、清凉季的配餐白葡萄酒——请选择南非的长相思（SauvignonBlanc） 

南非白葡萄酒的小气向是“甜”、酒精味、熟透的热带水果味，这些特点在南非长相思（SauvignonBlanc）身上展现得最为充沛。十五年前的南非并没有长相思种类，对南非酿酒师来说是场考验，但其成品越来越精彩，优质的南非长相思香气都很复杂，除了热带水果，通常还有香草、坚果和些微的芦笋滋味，酸度也很节制，比起新西兰更舒缓优雅，油腻的白葡萄酒通常适宜搭配水煮的白肉和鱼，南非的长相思正好相反，它适宜肥腻的、奶油或蚝油烹制的白肉和鱼。 

一个地域的葡萄酒究竟好不好，其实没有相对的定论，葡萄酒和每年的气候都有很大的关系，所以葡萄酒确实是大自然赠与的礼物，希望大众都能合本身心意的葡萄酒。