格拉夫和佩萨克—雷奥良两个AOC冠名产区限于消费干红及白酒，特级格拉夫（GravesSuperieures）AOC则用于酿制甜味白酒。 

很多资深葡萄酒保藏家对法国波尔多酒庄都十分熟习，但普罗群众对该区葡萄酒的认知还是局限于最著名的那几家酒庄，再细分的地域分野更是有点模糊，尤其遇上一些难发音的小区和酒庄名字更甚，这是十分惋惜的事，由于这样无机会错失邂逅和品味很多物超所值的美酒佳酿。明天让我谈谈有关格拉夫的八件事吧！ 

风味别具一格 

一、格拉夫盛产红白酒及甜酒，是波尔多区内极具共同性的产区，虽然全体来说还是以酿制红酒为主，但其葡萄酒选择比波尔多其他产区更多，风味亦别具一格。 

二、格拉夫的名字叫Graves，是因这处包罗不同类型的土壤如赭石、红石英及石英岩、燧石、玛瑙等所组合的砾石（法语就是Graves，Gravels是英语的同字）透水度高，且有效地反射热力和阳光到葡萄树，协助葡萄达致抱负成熟度。 

三、鉴于法例规则，格拉夫和佩萨克—雷奥良（Pessac-Leognan）两个AOC冠名产区限于消费干红及白酒，特级格拉夫（GravesSuperieures）AOC则用于酿制甜味白酒。 

四、到格拉夫产区十分便捷，由于这里位处波尔多市以南的郊区，从忙碌的市中心开车到酒庄，只需大约四十多分钟，但风土现象和空气质素曾经一模一样。有别于梅铎区或右岸的庄园，很多格拉夫酒庄都不会在偏远之地，著名酒庄红颜容酒庄（ChateauHautBrion）及ChateauLaMissionHautBrion旁边就是民居和波尔多大学院校校舍。 

格拉夫葡萄酒

五、由于交往波尔多河岸码头和格拉夫的车程较去梅铎（Medoc）短得多，中世纪时期，梅铎区还是沼泽地时，格拉夫乘着交通便当的要素，很多产自外地的红酒曾经被出口至英国。格拉夫区内历史悠久的酒庄ChateauPapeClement是波尔多首家有名字的酒庄，到了十七世纪时红颜容酒庄更在英国末尾声名鹊起，亦因此引致到后来1855年出现列级酒庄，红颜容榜上有名，成为事先四家一级酒庄的独一格拉夫代表。 

六、格拉夫酿酒历史久远，在1959年正式成为官方法定冠名产区，但其北局部区佩萨克—雷奥良晋身为冠名产区却要到1987年才成事，是个十分年轻的冠名产区，却囊括多家极具质素和名声。 

七、8月尾我趁秋收时分跑到波尔多的格拉夫产区及其分区佩萨克—雷奥良，去到的时分碰上大局部酒庄刚采收完白葡萄，正末尾采摘红葡萄梅洛（Merlot）。关于往年的效果，格拉夫不少酒庄代表都众口一词以为，这是十分令人满意的一年，置信2021年的红白酒将会表示突出，酒质出色，滋味丰厚，并且具有优厚陈年潜力。 

八、格拉夫的红葡萄种类以赤霞珠（CabernetSauvignon）为主导种类，由于微气候较暖和摆荡，格拉夫红酒通常会比波尔多其他分区早约两星期停止采收，而其红酒滋味浓郁得来拥有较多芬芳优雅的矿石风味。至于干白酒方面，通常是以长相思（SauvignonBlanc）混合榭蜜雍（Semillon），偶然会有酒庄添入密斯卡（Muscadelle）或灰苏维昂（SauvignonGris），木桶发酵及连渣陈年是罕见干白酿酒法。