葡萄酒滋味甘醇，营养丰厚，越来越多的人喜爱上了品味葡萄酒，但质量好的葡萄酒价钱昂贵，关于有些家庭来说，还是有点压力的，所以如今很多家庭末尾购置新颖葡萄酿造葡萄酒。虽然葡萄酒好喝，但是酿造工艺还是比拟复杂的，很多人在家酿造葡萄酒的时分，都会被一个效果所困扰，这也是葡萄酒能否酿形成功的关键要素。自酿“葡萄酒”时，要不要放糖？很多人都做错了，难怪会腐酸坏掉。 

首先挑选质量好的葡萄，必然是要在夏天自然成熟的葡萄哦，由于在其他时节的葡萄都是催熟的，这种葡萄酿造出来的葡萄酒，不只滋味会差很多，并且外面打了催红素，对身体也不好，葡萄买回来后一个个的剪上去，然后用盐水浸泡清洗洁净，必然不要破坏葡萄的果皮哦，不然盐水就会渗入到葡萄外面。 

把用盐水清洗洁净的葡萄，再放到清水外面过一遍，接着把葡萄放到阴凉通风处晾干，必然不要有任何的水分参杂出来，晾干后的葡萄再用手一个个把它们捏碎，葡萄皮和葡萄籽加上果肉，全部倒入盆里外面，依照6:1的比例参与白糖，参与白糖是为了可以让葡萄傍边的各种酶质爆发反响，最后发生葡萄糖，葡萄糖经过发酵生成酒精和二氧化碳，白糖越多生成的酒精也越多，葡萄酒的度数自然会出现上升。 

自酿葡萄酒

然后把葡萄倒入到容器外面，这个时分必然要留意不要倒得太满，由于葡萄在发酵的进程中会收缩，发生少量的气体，要是装的太满葡萄酒会溢出，还有能够爆发爆炸的状况，别的为了不让外面的空气出来在瓶子里，最好用塑料袋绑紧。 

比及葡萄酒发酵15天后，然后再用细纱布将外面的杂质滤出，继续装到容器傍边停止二次发酵，这个时间可以久点由于酿造的时间越长，酒味越浓，所以说如今你们知道了自酿葡萄酒时，应该要放糖了吧！不然外面的酒精度数低的话，就会招致葡萄酒腐酸坏掉。 

本身酿制的葡萄酒必然比拟担忧了，不外有些细节还是要留意的，不然酿制