清酒是日本的国酒，包罗的共同神韵，是以大米发酵制成的低度酒，通常为13-16°。那么日本清酒好喝吗？清酒酒体清亮透明，有芬芳醇厚、清爽甜美的，也有辣而爽口的，清酒有分辛口和甘口两种，辛口偏辣，甘口偏甜，大局部清酒是辛口的。日本清酒依据质量分为九个等级，区分为：纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造酒、本酿造酒、普通酿造酒。

一、清酒的滋味

日本清酒通常分为两种口味，一种是辛辣的口感，而别的一种就是甜美的口感，辛口清酒入嘴之后和白酒的滋味十分相似，但是酒精度数要比白酒低很多，日本清酒好喝吗？喝起来甜度并不是很高，基本上可以疏忽不计；甘口清酒通常喝起来入口就比拟柔和，外面含有的糖分比拟高，喝起来甜甜的，就算是往常不太喝酒的，也比拟适宜喝甜美口感的清酒，并且清酒通常价钱越贵的证明外面的清酒质量越好，口感也会越好一些。

二、等级高的清酒滋味更好

严厉的等级划分是区分清酒身份的规范，清酒好和吗，与等级存在必然关联，清酒的质量越好，喝起来越顺口。日本清酒依据质量分为九个等级，区分为：纯米大吟酿、纯米吟酿、大吟酿、吟酿、特别纯米酒、纯米酒、特别本酿造酒、本酿造酒、普通酿造酒。其分级是依照精米步和的水平、酿制酒精运用多少和能否运用吟醸酿造法来判定等级的划分。关于吟醸酿造法能够不太收悉，但想必听说过口嚼酒吧，这就是吟醸酿造法的前身，口中含有吟醸酿造法中需求的真菌，主要作用是分解淀粉，发生糖。

三、饮用方法

1.冰饮

可以直接冰镇清酒，然后饮用；还可以先将饮酒被子冰镇，再倒入清酒，将高温传到酒中；也有特制的酒杯，可以隔开清酒和碎冰块。冰饮的特征是辛口的清酒入口爽口不辣喉，甘口的清酒爽口甜美，在高温下清酒的口感纤细绵延。

2.温酒

将清酒倒入清酒壶中，再把壶放入80至90度的热水中，加热3、4分钟即可。这种隔水加热法最能坚持酒质的原本风味，并让其渐渐分发出诱人的香气，也可以放入微波炉加热40秒。清酒清酒被日光灯继续照射2~3个小时后，酒质颜色会爆发变化，甚至会发生“日光臭”的特殊臭味，所以清酒保管时要避光。