黑啤，一种来自德国的深色拉格啤酒，望文生义是黑色的啤酒，酒身较浓，带咖啡及巧克力滋味，酒精含量为4.8%至5%之间，黑色来自烘焙麦芽的进程。黑啤颜色接近于波特啤酒或司陶特啤酒。

黑啤是哪些国度的？

黑啤酒来源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。酿造黑啤酒主要原料除运用通常的淡色麦芽外，还要参与必然量的黑色麦芽和焦香麦芽，因此酒液有浓郁的麦芽焦香味。 

黑啤和黄啤哪些好喝？

究竟哪些好喝，要看各自的爱好了。依据啤酒颜色的深浅不同，还可以分为黄啤酒和黑啤酒两种。 

①黄啤酒：色浅黄透明又称浅黄色啤酒，口味清爽，酒花香气突出，我国消费习气以黄啤为主，并以色浅为佳。 

②黑啤酒：或称深色啤酒，是用一局部高温烘烤的焦香长麦芽作原料发酵而成，呈咖啡色，富有光泽，麦汁浓度较高，发酵度较低，口味较醇厚，有清楚的麦芽香味，氨基酸含量也高一些。 

俾斯麦大麦黑啤酒

黑啤酒简介

黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液通常为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比拟醇厚,略带甜味,酒花的苦味不清楚.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而变成。黑啤酒的营养成份相当丰厚，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的佳誉。来源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。 

例如Kulmbach啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常运用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以失掉较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，类型多样。 

啤酒种类–黑啤酒

酒体厚重的深色上发酵啤酒，在英国十分盛行。黑啤酒望文生义就是要将麦芽放到太阳底下先做日光浴，然后再进烤箱烘焙成黑美人，接上去的酿造进程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽。黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的水平。 

通常的黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤酒。这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地域开展起来的下层发酵啤酒。其特征是运用3种混合麦芽、增加啤酒花运用量、采用硬度较高的水酿制。明翰啤酒是色浓、味香、有着柔和的麦芽香的黑啤酒的原点。