黑米酒主要是以黑米为主要原料酿造而成的酒类，他在经过特有的制造进程中会对黑米停止脱皮处置，从而在酒中会参与必然的黑色原液，假设才可以制造出十分好喝的喝米酒，这就需求有必然的技巧和方法，下面小编给您引见一下吧，让咱们在喝的时分难以抵抗它的魅力。 

主料： 

黑米(300g)，糯米(200g) 

调料： 

酒曲(过量)，水(过量) 

厨具： 

瓦煲、其它 

做法： 

1、预备好黑米和糯米； 

2、将黑米和糯米用清水泡24小时以后，上笼蒸熟； 

3、预备过量酒曲，拌入蒸熟的黑米和糯米中； 

4、将黑米和糯米装入容器之中； 

5、加过量矿泉水放入柜内发酵； 

6、等候发酵三十个小时之后，滤出黑糯米酒即可。 

这样，咱们的黑糯米酒就制造完成了，颜色十分红亮诱人，滋味醇香。制造的时分，黑糯米要适当的泡久一些，最少也要泡制24小时以上，这样更有利于发酵。 

黑米

黑糯米酒哪些牌子好？

1、涟江牌黑糯米酒 

“涟江牌”黑糯米酒是贵州的老牌8大名酒之一，早在80年代就曾经名声在外。“涟江牌”黑糯米酒系选用独产于贵州惠水海拔1500米高寒地域的优质黑糯米，取名泉“清溪吐珠”无污染之纯真水，应用传统酿造秘方及现代科技为一体精酿而成。无任何人工分解色素及化学添加剂，属纯自然饮品。酒体色如琥珀，清亮透明，米香酒香协调，酸甜适口，酒体丰满，具有本品特有的典型作风。 

2、长青黑糯米酒 

这个品牌的黑糯米酒色泽十分清亮，入口绵香，滋味比拟地道，也是一个十分好的选择。 

其实，关于黑糯米酒来说，有些官方小推车的能够喝起来会愈加地道，但是卫生方面不敢保证，所以还是建议大众选择比拟正轨的厂家消费的。 

黑米酒又有着十分悠久的历史，在最早的时分变食用高梁末尾培育，因此杜康能否曾经成为了酒的代名词，随着酿酒技术的逐渐开展，它与农业有着十分亲密的联络，因此咱们在酿造酒时会选用优质的原料为主。而在中国这样的白酒家族中，除了有特定的白酒之外，还有黄酒，药酒。黑米酒喝起来也是十分不错的，它拥有着十分诱人的颜色和滋味，假设说哪一款的黑米酒品牌最好，那都属于长清的黑糯米酒，给人一种十分清凉入口绵香的觉得。