评判一款酒是“好酒”和还是“好喝的酒”，这其实是两套不同的评价规范和体系。复杂来说，一个是相对客不雅观的规范，一个是相对主客不雅观的规范。 

先说客不雅观规范，也就是“好喝的酒”。这主要取决于团体口感偏高好、性别、年龄、生活习气等，甚至生活阅历都会对“好喝的酒”的规范发生影响。既然好喝，必然是爱喝，比如说女士大多喜爱偏甜的酒，比如甜葡萄酒，起泡酒，米酒，果酒等，她们会以为这些酒是好喝的酒；而年轻人比拟喜爱相对油腻的酒，比如啤酒等；关于应付比拟多的成年男性来说，能够会选择低度酒，这样应付起来饮酒压力会小些；但关于一些年龄稍大的男性酒友来说，能够会以为高度酒、口味比拟重的浓香、酱香酒才是好酒。 

那么既然客不雅观要素对评价一款酒的好坏有这么大的影响，是不是就无法评价了呢？并非相对如此。 

抱负上，专业的酒评家们还是研讨出了一套相对客不雅观的评价体系和评价规范。他们首先会按必然规范把酒分类。比如按酒精度数分红高度酒，低度酒等，按香型分红浓、清、酱、米等不同香型，再或许按不同品类分红啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒等。分好类别之后，才会在同一个类别中去进一步评判酒的优劣。 

当然，不同类别的酒其评判规范也不一样，但总体上会从色泽、香气、口感、作风等角度去综合评价一款酒的好坏。 

在这样一套相对复杂的规范下评出来的“好酒”，能够并不会契合一切人对“好喝的酒”的认知，但会契合绝大少数人对“好酒”的认知。反过去，大少数人以为“好喝的酒”简直可以必然也是“好酒”。 

综上，“好酒”和“好喝的酒”是一个辩证且彼此依存的的概念。