许多人喜爱在夏天喝冰啤酒，但置信很多人就是不喜爱喝啤酒，却又很想喝酒，放眼望去，冰结、冰火、沙瓦等气泡酒虽然好喝，但觉得就是少了点东西。

来！往年夏天，你可以有新的选择可以思索“苹果酒“

苹果酒（Cider），在北美洲称为硬西打酒（hardcider），是一种用苹果汁酿造的酒精饮料，是世界第二大果酒，仅次于葡萄酒，酒精含量低，约莫2%~8%，苹果酒是近几年来全球生长最快速的酒品，生长幅度大幅超越葡萄酒与啤酒，成为酒商的新宠儿，没有啤酒的甜蜜味，苹果酒由于口感酸甜，富有苹果幽香，市场的接受度也较高。

英式苹果酒酒精度只要1.2%~8.5%，在欧陆苹果酒中，酒精含量则能够高达12%，苹果是异花授粉植物，必需大片种植，产量大，苹果酒传统主要产于英国南部和法国西北诺曼底不适宜种植葡萄的中央。

虽然苹果酒可以由各种各样的苹果种类制成，但是专门为苹果酒而种植的种类被以为是酒苹果。苹果酒在英国十分盛行，英国为人均苹果酒消费最高的地域，同时还拥有世界上最大的苹果酒消费公司，2021年，英国每年消费的苹果酒到达了60亿升。

苹果酒的口味拥有十分多种变化，苹果酒可以依照从不甜到甜的口味分为不同种类。其外不雅观也从有沉淀物的混浊状到十分明晰的透明状不等，并且其颜色也从浅黄到橙色再到棕色，透明度和颜色的变化主因是在压榨和发酵进程中的过滤作用形成的。

现代少量消费的苹果酒与发泡葡萄酒在外不雅观上看起来十分相似，越是传统的品牌，其颜色越深，越混浊。通常，这些酒的口味要比少量消费的酒重，尝起来有着剧烈的苹果味。

苹果酒的酿制方法

苹果从果园的苹果树上被采集后，这些苹果会被研磨效果渣，然结果肉被转到果酒榨汁机，被一层一层地组分解块状。传统酿制苹果酒的方法是把苹果榨成汁，再把甜草或纤维布放在果渣之间，在板条状白蜡木架下层叠放置，到达10到12层之多，尽量延长果渣表露在空气中的时间是十分重要的，这样可以将氧化水平降到最低。

然后整套设备会不时加压，直到果渣里的一切未发酵汁或果汁被压出，果汁经过粗糙的细孔筛过滤后，放到关闭或是密封的橡木桶里。目前国际售的苹果酒主要来自四家酒厂，在这生长率居高不下的酒品中，谁才是苹果酒中的霸主呢？

1.STRONGBOW诗庄堡苹果酒

STRONGBOW诗庄堡苹果酒

号称销售量世界第一，海尼根集团的梁柱，海尼根集团在台湾出售诗庄堡苹果酒，有三款口味：金黄苹果、综合红莓、接骨木花。STRONGBOW诗庄堡苹果酒，气泡含量很高，口感很安然安祥，苹果香气足够，在味觉上属于酸甜适中的类型，契合亚洲人口味。

2.SAVANA DRY莎瓦娜苹果酒

SAVANA DRY莎瓦娜苹果酒

来自南非的世界苹果酒三把手，Dry的意思就是代表「不甜」，所以莎瓦娜苹果酒，相较于这几款上去比拟不甜，偏酸。

3.愤怒苹果！Angry Orchard Crisp Apple Hard Cider

Angry Orchard Crisp Apple Hard Cider

美国苹果酒市占率过半的霸主，气泡量较诗庄堡少，偏酸，苹果香气浓郁。

4.SOMERSBY夏日蜜苹果酒

SOMERSBY夏日蜜苹果酒

女性最爱，味觉上偏甜，有清楚的苹果汁滋味，香气较前几款缺乏，也适宜初尝酒精饮料的人喝。冰凉又清爽的苹果酒，最适宜一群哥们配着中秋节烤肉喝了，以上引见这些苹果酒品牌在台湾各路渠道均有贩售，快去买一箱回家喝吧！