几千年来，人们不时在喝啤酒（和其他酒精饮料）庆贺。当考古学家追溯人类文明的来源时，他们发现社区以酒精为中心。土耳其西北部的GöbekliTepe遗址距今已有10,000多年的历史，显示了现代盛宴场所酿造啤酒的证据。

酒精饮料的消费和消费是宴会上促进社会群体凝聚力的重要要素，而关于GöbekliTepe而言，则是组织团体任务的重要要素。

酒精：很清楚。

历史：它是最早可饮用的饮料之一，人们还发酵了水果，大米，甘蔗，以及其他大少数含有足够糖或淀粉的东西，但很长时间以来，强麦在欧洲尤为盛行，已成为世界上占主导位置的文明影响力。（正如他们的老话所说：“酒中有智慧，啤酒中有力量，水中有细菌。”）

种类：像葡萄酒，威士忌，面包和奶酪一样，由于多种微生物（酵母和大批细菌）惹起的许多生化反响，啤酒简直没有成分，但风味却很复杂，没有两个啤酒是完全一样的。

啤酒

随着种类的开展，盼望证明本身技艺的酿酒者的开展，对饮酒者的兴味的培育甚至是痴迷，以及许多类型的市场不时增长，由于发烧友总是会出于享乐主义和社会缘由而寻求稀有或更幽默的种类 – 因此整个市场更大。

可饮用性：它不太甜，并且稀释且相对营养丰厚，因此可以少量饮用，这有利于长时间饮用和慕尼黑啤酒节等精心制造的庆贺活动。（与一升啤酒比拟，一升可乐能够会带来更大的健康风险，并且开胃水平更低。）

本钱：成分（麦芽或谷类，啤酒花或其他添加剂，水）相对廉价（不同于像蜂蜜酒那样由昂贵的蜂蜜制成的蜂蜜酒），它也可以很容易地以工业规模制造。

市场营销：市场营销很容易，并且在许多西方文明中，传统上它已成为男性中最强健的饮料之一。这种状况不太能够改动，由于很容易永世保管广告。

竞争：葡萄酒，威士忌或清酒等其他替代品也具有这些优势，但思索到许多思索要素，其他任何酒精饮料不太能够如此诱人，到如今为止，啤酒已成为遍及的酒精饮料。