barbera巴贝拉是一种颜色很深的红葡萄，曾一度是意大利种植面积第二的酿酒葡萄种类，后降为第三，但barbera红酒照旧是意大利最具代表性的葡萄酒之一，虽然barbera全球种植范围广，但也只要意大利的barbera红酒质量优越，其他地域的barbera红酒显得十分伟大。

1、barbera葡萄的特点

barbera巴贝拉是一种酿酒的红葡萄种类，来源于意大利，喜爱暖和的气候，成熟较晚，大约比奈比奥罗早成熟2个星期，顺应性很高，并且产量较高，同时具有较强的抗真菌病害的才干，具有高酸、高花青素和单宁低的特点。

barbera成熟后皮薄肉多，十分适宜酿造佐餐酒，丰厚的果香，相对柔和的单宁与洪亮、继续的酸度相平衡。但需求留意的是，由于barbera高产，为了酿造更优质的葡萄酒，需求修剪来停止控制产量，不然会招致所酿制的葡萄酒果味变淡，酸度添加。

2、barbera红酒的特点

barbera红酒在年轻是颜色较深，呈暗紫色，随着年龄的增长会逐渐变浅且有细微的棕色，所以通常会用橡木桶陈酿来协助其摆荡色泽。同时经过橡木桶陈酿，也可以添加barbera红酒的口感复杂性，令出现黑色水果气息的barbera红酒，添加了香草、烟熏及烤面包的滋味。

香味淡、颜色深并且酸度高，令barbera被遍及与其他葡萄种类停止混合酿酒，用来赋予葡萄酒更强的质感，异样也赋予barbera红酒本身生动生动、清爽爽口的特点，所以想要品味barbera的风味，最好选择单一种类酿造的，其中以意大利的最好。

虽然barbera过去不时都是最高质量的葡萄种类之一，并且酿造出来的红酒口感十分不错，无论是陈酿价值和潜质都是失掉必然的，但奇异的是，只要意大利的彼尔蒙地域和南意大利南部地域，才干酿造出出色的barbera红酒，其他国度和地域则表示平平，酸度遍及较高。