说起尼泊尔，本来这里也消费葡萄酒，也拥有世界上海拔最高的其中一个葡萄园。跟其他亚洲国度一样，尼泊尔的近代葡萄种植和酿酒历史都是在二十世纪末末尾，而比来几年的葡萄酒文明都跟临近的中国和印度停顿神速，随着人均支出添加，年轻人和女性饮酒潮流崛起，旅游业兴隆，即使局部民众能够由于宗教效果戒酒，尼泊尔的饮用酒需求确实有上升趋向，连随外地酿酒业都愈来愈吸引国际酒坛关注。 

高海拔种植葡萄的潮流在比来二十多年兴起，现代酿酒师以为典型内陆地区的高海拔构成共同气候，极端的日夜温差，赋予难以人工化的优质自然葡萄酸度、复杂性和浓郁口感，位处安第斯山脉（AndesMountain）之内的阿根廷门多萨（Mendoza）和Salta便是打正旗帜，以高海拔风味吸引酒徒。尼泊尔全国备受喜马拉雅山的庇荫，就算是南部较平整的地域，高度也达800至1000米。尼泊尔现时约有五十多个葡萄酒品牌，由于地势和高度效果，尼泊尔的葡萄园耕作颇为困难和规模极小，尼泊尔葡萄酒主要都给外销卖掉，没有出口，只要啤酒和烈酒有售到国外市场。这些年来，尼泊尔也末尾积极研讨在两千多米凹地种植葡萄，酿造葡萄酒，例如位于尼泊尔中北部Annapurna地域的Jomsom，此处气候枯燥，海拔高达2700米，于1992年末尾种植欧洲葡萄种类，现时与阿根廷的Salta被称为全球最高位置的葡萄园。 

尼泊尔

尼泊尔的近代葡萄种植和酿酒历史都是在二十世纪末末尾。尼泊尔的最主要美酒品牌包罗了Hinwa、Dandaghare、Divine、Nettlange和Grapple等，酿酒时节多集中在每年的8月至翌年3月，视乎资料和水果的采收时间。毕竟尼泊尔气候极端，种植欧洲葡萄VitisVinifera种类颇有难度，但局部酒庄仍勇于实验，现时外地葡萄包罗有混种葡萄（Hybrid），亦有最罕见的法国种类如黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay），还有来自日本的甲州白葡萄（Koshu）。即使如此，大局部外地人所饮用酒的资料乃野果，又有采用原生香料和外地种植的水果和农作物如黄覆盆子、伏牛花子、荨麻、藏红花、橙、苹果、蜜糖甚至是茶等等，且跟外地的食物资料更是配合。总体而言，由于尼泊尔酿酒资料和方式不同于其他葡萄酒国度产区，这里的红酒通常会偏甜，单宁量中等，辛香味重。 

饮用及酿制葡萄酒在尼泊尔尚属较下流的新兴文明，外地人对品酒礼仪和知识还在初阶，虽然市场潜力仍有待不雅观察，但对传统酿酒国度也许是个可开展时机。