黑皮诺在葡萄酒爱好者者中享有相对较大的知名度，当然，它的一些名声可以归因于葡萄曾经存在了很长时间。

作为仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的第二大葡萄种类，黑皮诺(Pinot Noir)的种植难度之大令人惊讶。虽然广受欢迎，但与其他一些葡萄种类比拟，产量多少遭到了供应缺乏的限制。

虽然种植难度很大，但简直一切的葡萄酒产区都能找到这种葡萄，包罗澳大利亚、智利，当然还有美国。

黑皮诺在美国受欢迎的局部缘由能够要归功于一部名为 (Sideways)的电影，这部电影深化讨论了葡萄酒和葡萄酒势利感的世界。黑皮诺酒在电影中被视为禁酒，随后惹起了美国葡萄酒爱好者的极大兴味。

大少数黑皮诺被以为比其他种类和混合种类更昂贵，但是，受欢迎水平的飙升招致了平价商品的上架数量也随之添加。为什么黑皮诺会变得这么贵？是什么让它如此特别？让咱们来看看黑皮诺是如何定价的。

黑皮诺葡萄酒

黑皮诺葡萄酒价钱

黑皮诺是葡萄酒中价钱差异较大的种类之一，当然，每一种葡萄种类或混合种类都有本身的价钱区间。

与许多葡萄酒一样，影响定价的要素也是多种多样的。从增长的地域到稀缺，每个要素都在最终的价钱标签中扮演着重要的角色。

风土条件

如前所述，黑皮诺葡萄生长在许多地域和国度。葡萄种植的土壤对成品葡萄酒的口感起着至关重要的作用，这个角色被称为风土。

优质的黑皮诺葡萄酒位于法国勃艮第地域，抱负上，生长在这个地域的黑皮诺被称为红勃艮第。这些瓶子代表了最昂贵的选择，但他们的优秀质量遭到尊重。

有了历史和声誉的支持，其他黑皮诺生长区不太能够从勃艮第夺取冠冕。关于那些无法接受知名勃艮第红酒的价钱标签的人来说，世界其他中央也会出手相助。

每个地域都有本身的风土条件和共同的质量，赋予其黑皮诺葡萄酒。种植黑皮诺葡萄酒的才干在全球范围内不时扩展，这使得它比以往任何时分都更实惠。

消费者

选择葡萄酒通常取决于年份，有些年份葡萄好，有些年份不好，不同的环境影响会对大少数酿酒师的最终产品发生严重影响。

黑皮诺是一种如此薄弱虚弱、精致的葡萄，以致于大少数年份的葡萄酒都被扔出了窗外。更重要的是谁在做这件事，以及他们做得有多好。

黑皮诺并不以其生活技艺而知名，假设它能顺利上市，这一年葡萄的收成能够会很好。顶级酿酒厂消费优质的黑比诺葡萄酒，这是典型的价钱驱动要素。

一旦一个消费商证明了他们的价值，他们的黑皮诺葡萄酒就可以每次都被以为是好酒。

葡萄酒酒窖

可存储性

有些葡萄酒可以陈酿，有些则不能。随着葡萄酒的陈年，它会继续开展出共同的滋味。许多购置黑皮诺的人都希望让它陈酿，并体验更浓郁的葡萄酒。

并不是一切的葡萄酒都契合这个规范，也不是一切种类的葡萄酒都契合这个规范。有些黑皮诺在装瓶后很快就要饮用，而有些则经得起时间的考验。

那些可贮存的往往比那些不成贮存的更贵，不外，低价的黑皮诺并不必然适宜陈年，以下是影响葡萄酒经得住时间考验的四个要素：

酸度：酸度越高越好，关于那些想要陈酿葡萄酒的人来说是一个很好的遍及规律。

单宁：单宁有两种来源，橡木桶和葡萄自身，两者之间的良好平衡通常意味着一个坚实的老化结构。

酒精含量：含量越低，葡萄酒的陈酿时间就越长。除了增强型葡萄酒外，还应寻觅ABV低于13.5%的葡萄酒。

残留糖分：由于黑皮诺是干的，这个要素不那么重要，但值得留意，较高的剩余糖分使葡萄酒更耐久。

存储

葡萄酒在什么中央陈酿在总本钱中起着重要作用，最著名的黑皮诺葡萄酒消费商将他们的葡萄酒放在法国新橡木桶中陈酿。

这些原桶越来越难取得，并且在购置时相当昂贵(大约8000元)。平均而言，只要三轮葡萄酒陈酿后，木桶才会失掉影响葡萄酒风味的才干。因此，必需引入一个新的桶。

在法国新橡木桶中陈酿的葡萄酒只能将部分红本归因于这一要素，用这种方法陈酿每瓶葡萄酒大约要破费30元。中等层次的黑比诺很能够在新橡木和中性橡木的组合中陈酿，而廉价的选择能够只是基本不运用橡木。

黑比诺是一种顺手的葡萄

正如前面提到的，黑皮诺的种植是具有应战性的。大局部效果是由于葡萄自身的自然设计。皮诺，意思是“松果”，生长在一个松果外形的集群。

因此，葡萄长得十分严密。这可以防止空气活动正常，允许水分促进霉菌和霉菌。当然，这些会损害葡萄，使它们无法存活。

要想让黑皮诺葡萄园坚持最佳形状，需求少量艰辛的体力休息。修剪并不是一个季度的义务。有时分，员工一年要做四次这样的任务。显然，休息力并不是收费的，它会影响最终的本钱。

大局部葡萄的收割和分类任务都是手工完成的，机器在这个进程中不被运用，由于黑皮诺的表皮相当的薄。最后，当把葡萄从茎上拔上去的时分，会运用一台昂贵的机器来精心处置它们。

正如你所看到的，在葡萄酒酿造进程末尾之前，这款酒就曾经包罗了很多成分。这当然会影响到优质黑皮诺葡萄酒的总体本钱。

重要的是要记住，黑皮诺葡萄酒特别容易遭到风土条件的影响。因此，智利消费的葡萄酒和美国俄勒冈州消费的葡萄酒滋味十分不同。