无论是出于迷信，困惑还是其他缘由，遍及的曲解之一是一切红酒都需求在室温下饮用，而一切白葡萄酒都需求冷藏。但这里有8种红酒可以从冷藏中受益，即使只是稍微冷却。

7种适宜冷藏的红酒

1.Lambrusco – 蓝布鲁斯科

说到葡萄酒，蓝布鲁斯科的酒体魄外轻盈，但仍能承载少量的滋味。意大利西南部的蓝布鲁斯科葡萄最早是由伊特鲁利亚人引进的，它是一种十分斑斓的起泡酒，在瓶中停止二次发酵发生气泡。

由于酒体和酒的干性，蓝布鲁斯科十分适宜冷藏饮用。将温度降低几度，将蓝布鲁斯科倒入高脚杯中，与肉和奶酪一同食用，效果最佳。

2.Beaujolais – 博若莱红葡萄酒

法国博若莱地域出产的葡萄酒遭到保藏家的追捧，缘由有很多。许多葡萄酒饮用者对法国博若莱酒很熟习，几年前，随着全球对博若莱新酒的追捧，法国博若莱酒在全球颇受欢迎。

博若莱红葡萄酒通常由佳美葡萄酿制而成，口味油腻，单宁含量低，通常酸度很大。由于薄若莱酒的油腻，在不加任何冰镇的状况下，它的一些滋味能够会相对较淡。在冰箱里放15-20分钟，博若莱的新颖酸樱桃味就会分发出来。

3.Pinot Noir – 黑皮诺

黑皮诺是一种幽默的葡萄，由于它可以以多种不同的方式展现本身。例如，新世界黑皮诺的果香十分浓郁，口感清爽，而旧世界的葡萄则愈加醇厚，口感略显复杂。

由于大少数黑皮诺葡萄酒的酸度相对较高，单宁含量适中，因此，当葡萄酒阅历了细微的冷藏后，其玫瑰、醋栗和新颖李子的复杂滋味就会被唤醒。

4.Cabernet Franc – 品丽珠

品丽珠曾被以为是一种不起眼的混合葡萄种类，但如今它的影响力越来越大，尤其是在自然葡萄酒范围。酒体适中，出现出共同的甜椒和草莓的风味。品丽珠是极好的冷饮选择，由于它的烤甜椒味在稍微冷却后就会从杯中跳出来。

5.Frappato – 弗莱帕托

很少有红葡萄能像西西里岛的弗莱帕托那样展现陆地风土，来自意大利的最轻的白色之一，弗弗莱帕托新颖的草莓，剧烈的矿物气息让人想起西西里的海岸线。

简直和玫瑰一样淡的颜色，很多人都喜爱弗莱帕托富含矿物质的特质，只要当葡萄酒稍微冷却后才干充沛发扬出来，但要防止冰镇过久，不然会降低滋味。

6.Barbera
– 巴贝拉

待在意大利，你会发现巴贝拉值得一饮而尽的葡萄酒。巴贝拉是意大利种植面积第三大的葡萄种类，在该国和国外都十分受欢迎，主要是由于它不复杂，并且有共同的口感。

大少数巴贝拉葡萄酒是配着一碗意大利面或一片披萨一同享用的，当葡萄酒冷却一段时间后，其新颖的番茄滋味会愈加浓郁。

7.Grenache – 歌海娜

歌海娜与仙粉黛的相似之处在于，不同的消费商之间能够存在清楚差异。经过多年陈酿而成的结构良好的歌海娜葡萄酒能够应该在酒窖的温度中饮用，但假设是更新颖、更有生机的葡萄种类呢？年轻的歌海娜经过稍微冷却，可以分发出极好的滋味。