当然是，但是也不能有限制的长。以浓香型白酒为例，先将高粱破碎，然后再加上稻壳和老糟，上锅蒸熟，大约需求八十分钟摆布。

然后出锅翻晾。

翻晾到必然的温度时分加酒曲。

翻腾几遍让酒曲更平均。

然后才是入池发酵。

浓香型白酒最低的发酵期一个半月，但是这时分虽然出酒率高一些，不外酒质不太好，口感和后味都不行。能到达三个月的，这酒就有点意思了。

假设是麦收前入池，那就必需要比及农历的九月份再蒸馏。这个叫压池酒，是一年傍边最好的酒。不外出酒率可就比两个月的低的多了，所以这轮酒也是最贵的。

有限延伸也是不行的，听说超越一年的出酒率就十分低，甚至会颗粒无收。俺的粮食都是花钱买的，所以不敢拿本身的人民币去做验证。