其实一切的纯粮酿造，特别是固态大曲发酵的白酒都可以清楚的区别出来变化的。

假设是新酒，在刚谐和灌装时分确实并不是太好喝，甚至还不如酒精勾兑那种滋味爽口。但是，只需是没添加香精和酒精的，每隔一段时间酒体就会有清楚的变化。

当然，这跟装什么容器和贮存环境也有着密不成分的彼此关系。

通常来说，新酒在不锈钢罐里，老熟酒的进程就会慢一些，在玻璃瓶里会好一点，假设是陶瓷类的罐子再放置阴凉通风处，则相对更容易熟化。

以咱们经常可以见到也是用的最多的玻璃瓶为例。新酒寄存半年，就会有十分清楚的变化，通常前期三个月就有改动，然后随着时间的推移，变化会越来越不容易能觉得到，但纤细的变化还是有的。

通常来说，经过五年摆布各种活性物质微分子的打打杀杀，也就基本上到了收尾阶段。前期虽然也会有些改动，但其曾经成型，再不会有太多的提高，所以说，白酒以寄存五到十年饮用最佳。

这个进程用武侠小说里的描画来比方，就是一团体练武功只需基础打扎实，提高就很快。但是到了必然的境界，打通任督二脉之后，也就算是到顶了，再想有提高，那就只能等外星人来当教练。

区分不论是茅台也好，其他酒也罢，都必需是对这个品牌有极深研讨的人。上辈子都没喝过几百斤茅台的，想来品鉴茅台酒，必然是不能够的。

同理，五粮液也是一样，只要经常喝或许闻这种滋味的，才干准确的说出来这是什么酒。当然，这还需求天分，没有必然的天赋和少量的关于这个酒的储藏，也是白费。

其实大局部人都喜爱跟风，他人说阿谁酒好喝，甭管好不好喝吧，反正指导在喝，身边哥们在喝，我假设不跟着喝这个，岂不是要拜拜或许跟不上潮流的节拍吗。

味觉上的事，各自安好各自的见地。你不吃辣椒，总不能让一切人都不吃。反之，你喜爱吃辣的，但也无法让全国人民都跟着你吃辣。那样的话，辣椒还不得涨到天价呀！