咱们都知道，葡萄酒价钱不一，有几十块也有百把块的，有几千也有几万或许甚至更贵的，那么一款价钱不菲的葡萄酒毕竟好在哪？那些价钱昂贵的葡萄酒，往往会由三方面的要素促进，即橡木桶、熟成时间和风土。

一、橡木桶（Oak）  

1.橡木桶对葡萄酒的影响

全世界最优质、最美味的葡萄酒都会在橡木桶中停止陈年，其中少数都是用全新橡木桶消费的。

将葡萄酒放在橡木桶中主要有两个作用，一个是为葡萄酒添加橡木风味，如香草和烤香料等风味，另一个就是使葡萄酒多接触氧气。氧气关于葡萄酒风味具有重要影响，如单宁会变得愈加柔顺，酒品的口感也更为顺滑。

既然氧气可以进入木桶中，那么，葡萄酒也会平均每年蒸发掉至少2%，即所谓的“天使所享”（Angel’sShare）。当然，这种现象的存在也会使木桶中的葡萄酒风味更为稀释。

2.橡木桶本钱：每瓶经橡木桶的葡萄酒本钱大约要添加2至4美元

一颗80年树龄的老橡树仅能做出2支橡木桶来，因此橡木桶的本钱是较高的。法国橡木桶的需求量较大，但与美国橡木桶比拟，法国橡木桶的价钱往往要高出两倍。

美国的银橡木酒庄（SilverOakCellars）就是少数几个运用较廉价但质量也不差的美国橡木桶的酒庄之一。此外，该酒庄也是少数支持运用密苏里产美国橡木桶的酒商之一。

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二、熟成时间（Time）  

1.熟成时间对葡萄酒的影响

有一种说法是，“葡萄酒熟成的时间越久越好”。其实，这个说法仅适用于红葡萄酒的范围。不同的葡萄酒所需求的完美熟成时间是不同的，而了解这一点是十分重要的。

熟成进程能增加葡萄酒的水果风味，同时也会降低酒中的酸和单宁的含量。一款陈年较好的葡萄酒分发出水果的芬芳类型更倾向干果和煮熟水果的风味，但这类风味会愈加巧妙。随着酸和单宁的不时增加，葡萄酒的口感也变得愈加圆润平滑。里奥哈保藏（ReservaRioja）和巴巴莱斯科（Barbaresco）就是两款陈年10年即会变佳的酒品。

2.熟成时间本钱：每瓶多熟成一年就要多花1美元

关于葡萄酒的熟成来说，酒品要多占设备，多占空间，因此，葡萄酒的本钱会再提高。

三、风土

1.风土对葡萄酒的影响

每个酿酒师都供认，最优质的葡萄酒都是在优质葡萄园中发生的。为了取得最优质的葡萄果实，酒厂通常会努力降低葡萄的产量，所以，用这样的果实酿制出的酒品也会愈加浓郁。当然，葡萄园的土壤对葡萄的影响也很大，例如，好的葡萄都生长在营养成分较低的贫瘠土壤中，而不是接近河流的肥美土壤上。

此外，葡萄园中选栽的种类对葡萄酒的价钱也有十分重要的影响。例如，美国纳帕2021年培育出的葡萄中，梅洛（Merlot）的价钱大约是每吨1,300美元，而赤霞珠（CabernetSauvignon）的价钱就接近了每吨4,000美元。依照这个数据计算，每瓶梅洛的原料本钱为1.8美元，而每瓶赤霞珠的原料本钱则为5.6美元。

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2.风土本钱：每瓶额外破费5美元的本钱

由于优质葡萄园变得愈加有限，每瓶葡萄酒的本钱价钱会逐级攀升5美元。比如，假设你去美国买一瓶普通的加利福尼亚葡萄酒，一瓶能够只需破费12美元，买上一瓶索诺玛（Sonoma）葡萄酒需求17美元，而买一瓶俄罗斯谷（RiverValley）葡萄酒则要花上22美元。此外，关于有些面积较小同时名声又旺的葡萄园，消费者们需求额外付出的本钱就会特别高，比拟典型的就是勃艮第的沃恩-罗曼尼葡萄园。

如今，你知道价钱不一样的红酒究竟区别在哪了吧？