不论你是刚刚末尾享用葡萄酒，还是一个狂热的保藏家，能否可以喝过时的红酒都是一个罕见的效果。红酒不同的预期寿命会招致不同的种类衰老，但好音讯是喝过时的红酒不会对你形成损伤。

假设葡萄酒的保质期曾经完毕，那么它的口感就不太好了。对红酒自身的片面了解，以及开瓶时的等候，可以协助你决议能否应该喝红酒。

1.检查能否异味

假设你的葡萄酒在喝的时分尝起来有异味，你应该留意酒的不良症状吗？能够不会，过时日期意味着在某一特定的时间点之后，产品曾经蜕变，假设被摄入会形成损伤。

酒瓶上没有标明葡萄酒的销售截止日期，也没有标明葡萄酒保质期的截止日期。那是由于喝过时的酒实践上对你没有害处，假设你尝了一瓶蜕变的红酒，你马上就知道这不是适宜饮用的红酒。所以，虽然你可以喝过时的葡萄酒，但你能够不该该喝。

2.确定葡萄酒的保质期

大少数时分，你可以从葡萄酒的外不雅观看出它曾经蜕变了。软木塞漏水意味着葡萄酒的密封性不好。假设葡萄酒没有密封，氧气就会进入瓶中，使葡萄酒老化并氧化。

就像表露在空气中会招致金属生锈一样，氧气会分解葡萄酒的某些局部，发生一种不好的滋味。蜕变的葡萄酒通常看起来混浊，并能够被染成棕白色。假设你的红酒尝起来是酸的或是发霉的，那它就蜕变了。出于这个缘由，寻觅不良的葡萄酒症状将更多地与葡萄酒自身蜕变的滋味有关，而不是对你的健康有任何真正的风险。

3.了解每种葡萄酒的特点

红葡萄酒包罗梅洛、赤霞珠、干红葡萄酒和黑比诺。虽然红葡萄酒因葡萄而异，因地域而异，但每个种类都具有相似的特性。红葡萄酒显示白色或黑色水果的滋味，如覆盆子，黑莓，樱桃，蓝莓，和石果，如李子。

它比白葡萄酒更干，而白葡萄酒往往更甜。气候较凉爽的红葡萄酒酸度较高，在你的口腔前部有刺痛感，喝完后舌头会感到粗糙。红葡萄酒通常比白葡萄酒或桃红葡萄酒口感更强，但只要过时的红葡萄酒尝起来才像发霉的地下室或一瓶醋。

4.不要贮藏太久

大少数葡萄酒不该该一次贮藏多年，酒瓶背面或酒厂网站上的说明会让你知道红葡萄酒的最佳寄存时间。平均而言，红葡萄种类可以保管2到5年。高档葡萄酒有时经过精心酿制，保质期更长，但市场上的大少数红酒都是现成的好酒。一些酿酒厂宁愿不外滤他们的葡萄酒，假设你看到小颗粒漂浮在你的葡萄酒里，或许葡萄酒看起来很混浊，这能够并不坏。酒标会说明酒能否未经过滤，这样你就知道该从瓶子里等候什么。