广东本地白酒比拟有名的是石湾酒厂消费的“玉冰烧”，十分难听的名字。

“玉冰烧”是豉香型白酒的代表，它的消费工艺比拟特殊，以大米为原料，用发酵、蒸馏后的基础酒经肥肉浸泡、贮存、勾兑而成的一种酒。豉香型白酒的消费工艺与米香型相似，但经过浸肉处置后，发生了一些特有成分，就构成了这类白酒的特有滋味。曾在一次品酒会下品尝过“玉冰烧”，滋味十分共同。

这种酒在南方很少见，消费群体大都在广东和西北亚一带。