通常从仁怀继续沿着快递路下去，抵达茅台酒厂厂大门的时分，你就会闻到一股子粮食发酵的甜香、酸香，当然还有酱味。其实这主要是茅台酒厂每天1600多口烤酒蒸馏取酒和摊量操作这些酒糟的时分，分发出来的热气进入空气。假设说你是在11月份来茅台镇，恰逢下雨天，早上你一推开窗户，你会发现一股浓郁中带有淡淡的清甜的酱香味。 

给哥们们分享一个关于酒糟味的故事，当年由于我腰椎紧缩性骨折、爆裂性骨折做手术在床上躺了差不多半年，康复的一年时期也就是靠在窗户边看看外面，关于本身受伤前每天的酿酒任务更没有继续，经过一年半的康复，又是第二次撤除钢针的手术。第二次撤除又休息了半年。 

贵州怀仁茅台镇

突然有一天国庆节以后应该是11月份的差不多早上6点钟，起床上厕所回去以后听见外面不才雨，我推开窗户那一瞬间，一股味扑面而来，事先我还没有怎么在意，心里想怎么这么熟习呢？什么味这么熟习呢？ 

在床上辗转反侧的时分，突然想起来这个时分恰恰是造沙蒸粮食的时间啊！