洋酒作为西方酒文明的代表，在经过特定的酿造和无独有偶的蒸馏糖化进程形成，比拟于白酒，它的酒精度数能够并没有那么的高，但是很容易喝醉，依据不同的酿造工艺制造而成，从酿造角度来说，我国的白酒由于遭到了农耕文明的弱小影响，所以酿造出的白酒大少数都是有着很丰厚的微生物，经过多样化的工艺和酿造原料制造而成，但是大局部人都觉得洋酒要比白酒好喝，这是什么缘由所招致的？ 

一、按洋酒类产品的实际&知识剖析：

任何品牌或产地的洋酒，标示为同一品牌+同一质量的酒液，其口味必然是完全相反or有限接近相反的。必然不会存在由于包装的不同而存在口味差异的现象的存在。且应该做到的是，不论产品的出产日期。只需酒瓶的密封状况良好&保管安妥，酒液未有蒸发，酒液未因贮存不妥爆发蜕变。 

假设在洋酒中，发现有同一品牌的同一质量酒液均因包装不同而存在口味不同的现象，那么，关于该品牌&产品，以及消费厂商，都是一个可怕的音讯。这就意味着其产品的质量的优良&消费工艺中也必然存在着极端严重的效果&产品没有到达合格的基本质量要求。 

但是，在抱负的社会生活中，并不能扫除存在这样说法的能够性。并且，依照如今较为遍及的社会准绳，这种能够性还具有较大的能够性。 

二、按目前社会遍及的价值取向&逻辑剖析，此类说法的能够性：

1、洋酒的销售价钱，通常是以该品牌产品标示的质量和包装容量大小决议的。以法国干邑白兰地品牌【人头马】为例，不同质量，相反容量的产品价钱从低到高为：【人头马V.S.O.P】→【人头马俱乐部】→【人头马X.O】→【人头马路易十三】。 

橡木桶洋酒

白酒和洋酒有什么区别？

一.糖化途径不同。 

中国白酒虽同为蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有途径差异，后者是经过泡发大麦芽并应用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而中国白酒则选择运用酒曲霉菌的淀粉酶停止糖化，这一进程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。 

详细来说，中国的白酒，采用的是酒曲发酵。酒粬，通常写作酒曲。在经过剧烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。 

酒曲酿酒是中国酿酒的精髓所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的应用是中国人的一大发明发明。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授以为这甚至可与中国现代的四大发明相媲美。 

而单一麦芽威士忌则采用大麦发芽糖化后再加上酒厂秘而不宣的1-10几种，甚至少达50种的酵母，在密闭的发酵罐里发酵。 

二.酿造工艺不同。 

从酿造工艺的角度来看，受经常农耕文明的影响，中国白酒采取纯粮固态消费，参与酿酒进程的微生物众多，酿酒原料和工艺多样化，并需以甑桶蒸馏和陶坛贮存，是世界上工艺最复杂的蒸馏酒。它的酒体风味构成最为复杂，也是消费周期最长，本钱最高的蒸馏酒。 

与白酒比拟，国外烈性酒有的是以葡萄酒蒸馏而成，有的是以谷物发酵蒸馏而成，有的是以甘蔗糖蜜消费而成，有的是以高纯度酒精稀释而成，局部国外烈性酒要经过前期的橡木桶贮存，或添加其他风味物质而成。 

三.风味决议要素不同。 

白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲。中国酿酒界里有一句话叫着:“曲定酒香”。公元1324年酿酒巨匠郭怀玉在泸州发明大曲之后，极大提高了中国白酒的风味。随后大曲的制造工艺在全国失掉迅速推行，被各地的酿酒作坊遍及采用。 

各地又在其基础上经过不同的改良，从而构成了不同的香型口感。这些不同发酵工艺形成的白酒主要可以分为5种香型。即：酱香型（发酵温度60℃以上）、浓香型（发酵温度55℃摆布）、幽香型（发酵温度50℃出头）、米香型和兼香型。 

而洋酒，以西方威士忌为例，它的风味70%是取决于橡木桶。陈酿威士忌的橡木桶主要有美国的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。 

波本橡木桶会让威士忌带有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海绵蛋糕的香气，多半经过重度烘烤橡木桶内缘的波本桶也会带些淡淡的熏烤味，假设威士忌中有水蜜桃，西洋梨，苹果，凤梨的水果香气和口感，经波本桶所熟成出来的水果香气，多以新颖水果的方式出现出来。