桃红葡萄酒十分适宜在暖和的天气中用餐，也可以独自品味。具有多汁，新颖的水果香气，过度的酒精和简直没有枯燥的单宁，它们令人耳目一新，易于饮用，并且大少数桃红葡萄酒冷饮时也很棒。

桃红葡萄酒的样式很多，来自每个葡萄酒酿造国，并且可以用数十种不同的种类酿造。它们提供了一种绝佳的方式来冷静上去，诱使您的味蕾并同时探求葡萄酒世界。

三种受欢迎的法国桃红葡萄酒

1.塔维尔AOC

塔维尔AOC位于罗纳河谷南部，就在与阿维尼翁隔江相望的中央。那里运用的进程是共同的，并且由于土壤和混合物的差异，存在很多多样性。塔维尔葡萄酒必需运用黑歌海娜作为中心种类，但也必需包罗其他葡萄。西拉，慕合怀特，神索和佳丽酿是酿酒师可以运用的白色种类。

在法国，将红葡萄酒和白葡萄酒混合制成无气泡的桃红是合法的。但是，假设将白葡萄汁与红酒葡萄汁一同发酵，则可以在桃红葡萄酒中运用白葡萄。

2.罗纳河谷AOC

这个庞大的AOC掩盖了罗纳河谷南部的大局部地域和罗纳河北部的某些地域，与该地域的红酒一样，罗纳河桃红葡萄酒都以歌海娜为中心。该种类必需至少占每种桃红葡萄酒的40％，其他的能够来自罗纳河南部的葡萄种类，甚至高达百分之二十的体积甚至可以是白色的。

葡萄酒的酿造作风通常是Saignée，在皮肤上浸软一会儿之后，将一局部来自红酒葡萄的汁液放出酒，发酵成桃红。剩余的汁液与葡萄固形物一同发酵，发生深白色的红酒。

3.普罗旺斯AOC

邦多勒以慕合怀特主导的红酒而知名，也酿造了很多桃红。与红葡萄酒一样，每种桃红葡萄酒中至少有50％必需是慕合怀特。其他局部来自歌海娜娜，神索，西拉和佳丽酿。

与塔维尔不同，邦多勒的桃红葡萄酒必需采用直接压榨工艺制造。专门为桃红葡萄采摘葡萄，收获后立刻压榨。果汁没有花任何时间在皮上，因此酒口感淡淡。