可以看到很多高档餐厅都会将红酒倒入醒酒器中，然后再倒入杯中饮用，很多人并不太了解红酒醒酒器的作用，毕竟遍及在家都没有用醒酒器，而是直接从瓶中倒入杯中饮用，但实践想要喝到口感更好的红酒，醒酒器是必备物品，能起到过滤、醒酒的作用。

1、红酒醒酒器的作用

红酒醒酒器的第一个作用就是别离杂质，这个杂质并不是什么特别的东西，就是单宁以及色素成分的结晶体，这些杂质在葡萄酒酿造的时分都会有一些，还有一些是装瓶以后逐渐构成的，然后静置一段时间就会沉淀究竟部，然后就可以用醒酒器分分开。

越是质量高的红酒，越容易看到沉淀，这是成分纯、浓度高的证明。虽然说这些杂质喝下去并不会对身体发生什么影响，但会比拟甜蜜，影响口感，所以高端场所都会有职业侍酒师，会在蜡烛等光源旁边用醒酒器将杂质别离出来。

另一个作用就是醒酒，使红酒有较大面积与空气接触，减速单宁硬化、充沛释放酒中封锁的香气，醒好的葡萄酒酒体会愈加丰满，入口愈加醇厚圆润，展现出更多的风味，特别是年份酒，积聚多年的丰厚滋味可以全部释放出来。

2、红酒醒酒器的运用方法

职业侍酒师会运用一个小筐，把酒瓶斜着放出来，然后倒入红酒醒酒器中，这种方式比拟适宜有必然年份的红酒，由于终年保管的红酒，通常都是平放，在瓶壁上会构成杂质的沉淀，假设立起来就会招致杂质混合在酒液中，别离出来就比拟费事。

关于普通家里饮用的年份酒，直立放置几天，等杂质自动沉淀到瓶底，就可以缓慢倾斜，渐渐倒入醒酒器中即可。点蜡烛是为了可以很清楚的看到杂质的位置，来停止别离。如今你知道红酒醒酒器的作用了吧，下次喝葡萄酒的时分，就可以体验一下，置信会失掉不一样的口感。