日本有「食欲之秋」这么一说，秋天微凉的天气使人食指大动，对美食的盼望水平也往上一层楼。有没有一支酒，可以满足爱酒人在秋天跃跃欲试的味蕾？这支果香丰满的智利苏维翁红酒是咱们的选择…。

南美洲的波尔多：迈波谷Maipo Valley

迈波谷位于智利中央产区，以作风微弱、果味馥郁的卡本内苏维浓著称，是智利最为重要的产区之一。有人赋予它「南美洲的波尔多」佳誉，傍边的缘由，请听咱们娓娓道来。

在21世纪以前，智利基本上是全球葡萄酒市场的边缘人，总是以量多、价廉的佐餐酒知名，很少有人把它与优质精品葡萄酒划上等号。但近年来，越来越多消费者末尾认可它作为世界一流葡萄酒产国的实力，它在新世界产区中的位置也曾经无法取代。有一个产区功不成没，那就是咱们明天的主角：迈波谷Maipo Valley。

柏林盲品会打败五大酒庄的传奇

迈波谷接近智利首都圣地亚哥（Santiago），是智利最早末尾种植葡萄的产区。19世纪，智利取得独立后，外地的企业家纷繁在迈波谷成立了大型酒庄，并引入了从波尔多和世界其他知名产区学习到的先进技术。智利迈波谷的葡萄酒业从那时起进入了黄金开展期。2004年，来自迈波谷的查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）在柏林盲品会（Berlin Tasting）上一举击败了波尔多五大堡的拉菲堡、玛歌堡和超级托斯卡尼传奇：Sassicaia等公认的世界一流葡萄酒，荣登第一，就此开启了智利葡萄酒在国际上的知名度和声誉。

顶级名酒总少不了它：卡本内苏维浓

位于海岸山脉和安第斯山脉之间，迈波谷受凉爽的海风和山风影响，全体上属于地中海型气候，夏季炎热枯燥、夏季安然安祥多雨。穿流而过的迈波河（MaipoValley）为该产区提供了灌溉水源，总的来说，这里的气候跟白葡萄比起来，更适宜红葡萄生长，特别是卡本内苏维浓，在这里可以开展出微弱的作风，不只有浓郁的黑色水果风味，更带有些许细腻的香料味装点加分。

卡本内苏维浓，中国翻做赤霞珠；美国喜爱叫它Cab，无论哪些名字、哪些国度，卡本内苏维浓都是公认的红葡萄之王，不只全世界都有它的踪迹，顶级名酒，例如波尔多五大堡、智利Almaviva等，都是卡本内苏维浓所变成的。

身为一个国际种类，即使不希有、产量也多，但最珍贵的中央就在于各种类总是可以在不同的风土条件下绽放出共同的风味。就似乎咱们本次所精选的千里马顶级精酿苏维翁红酒，多亏智利的耀眼阳光，有着满满成熟水果的风味，喝下一口，让人似乎到了智利神游一遭，再配上一道红肉为基底的佳肴，秋天最朴素的享用也不外如此。

品饮笔记

气候暖和、日夜温差大的迈波谷使得葡萄到达成熟度外也保有良好的酸度。此酒于橡木桶中熟陈12个月，卡本内苏维浓葡萄带来满满的果香和酒体；Carménère则为这瓶酒增添斑斓的酒色和香料气息。

酒色呈深紫白色，充溢成熟水果的芬芳气息，红肉李、草莓、蓝莓果酱的香气甜美芬芳，入口后酸度鲜活，青草、石墨的细致香气在醒酒后会充沛展现。圆润不涩口的特性让这瓶酒相当的讨喜诱人。

这瓶酒品迷团队不合以为适宜搭配黑胡椒牛小排、烤羊腿或是日式串烧等口味较重的料理，酒的强健结构和单宁可以中和重口味和油腻感，尾韵的香料气息更是有画蛇添足的功用，在这个渐渐转凉的天气，这瓶红酒相对可以疗愈你的心！