红葡萄酒，又称红酒，葡萄酒的一种，主要由果皮紫黑色的葡萄种类酿造而成，酒色呈白色。红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花样素苷。由于在发酵制造进程中含有葡萄皮的成分，红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。研讨标明，摄入过量的红葡萄酒对健康有益。一局部缘由是由于皮中含有儿茶素、白藜芦醇等多酚物质。

未开封的红酒会坏吗？

是会过时的。红酒是用葡萄为原料做成的酒精饮品，含有多种维生素、氨基酸，还富含花青素、白藜芦醇等有效成分，虽然红酒没有详细的保质期，但贮存久了也会蜕变，若红酒颜色变成棕色、橘黄色，及分发出浓郁的醋味，就不成以饮用了，以免饮用后惹起肠胃不适。 

在我国大多是10年。红酒是葡萄酒的一种，我国法律设定出口葡萄酒的最大保质期为10年，因此大少数的出口红酒的保质期是10年，虽然这个法律前面被取消了，但依然有很多酒商还是标注10年的保质期，2021年我国《食品标识办理规则》规则：乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒，可以免除标注保质期。 

波尔多红酒2021

红酒未开封怎么保管好？

红酒要静置、通风、避光、斜放在木架或木柜上，顺着斜放必然角度，就足以使酒液与橡木塞接触，起到润湿的效果。 

红酒需寄存于摄氏13～15度，湿度大约75～85%摆布的环境。若是没有专业酒窖设定，可将酒放在没有太多光线、凉爽之处，以免温渡过高、红酒发酵过度，影响质量。通常家中寄存可将报纸稍微沾湿包住酒瓶冷藏，尽量不要和其他重滋味的食物放在一同，容易蜕变。 

一方面，能防止木塞因久置而干裂招致酒液很快挥发掉。另一方面，润湿的木塞能很好地起到减缓空气氧化酒液，尤其是其中的单宁等多酚物质。而倒置不显美不雅观且风险，不太建议。 

正确的藏酒方式就是将酒平放，让软木塞与红酒有所接触，以免站立的红酒，因软木塞无水分滋养、过于枯燥增加，就会让空气进入，坏了酒的质量。不外，若是年分久远的好酒，开瓶享用前则需求让它站立，使酒中物质沉淀。