或许大众都曾遇上过一个状况，那就是没能喝光买回来的红酒，剩下必然数量在酒瓶，却又不知道应如何保管或处置。当葡萄酒被开事先，质素便会下降。由于和空气接触后，它便会渐渐被氧化成葡萄酒醋。葡萄酒变成葡萄酒醋并不是大众所希望看见的事，所以，咱们应学会运用一些方法以增加葡萄酒与空气的接触。

首先，开完酒后，就将瓶塞塞回​​，然后将其寄存在18-20度的环境，防止任何猛烈温度变化。而最好的方法就是放进冰箱，由于高温能让氧化进程减慢。若大众希望更好地保管红酒，也可尝试购置市面的一些抽真空酒瓶，将空气从酒瓶中彻底抽出，更好地防止氧化的状况。

保管在酒窖中的葡萄酒

小提示：

1.别把酒瓶平放，由于这会添加和空气的接触面积

2.特别留意年龄超越8年的红酒

3.特别留意无机酿法的红酒