红酒可以说是全球最受欢迎的酒精饮料，具有不同的变化，混合和风味特征，几个世纪以来，人们不时在发明红酒，并尝试运用其技术来消费各种各样的葡萄酒。

喝红酒的6个秘诀

经过遵照这些品味技巧，您将更有能够发现最适宜本身口味的红酒。

1.看标签

即使您对红酒知之甚少，只需细心不雅观察一下红酒瓶，就可以学到很多东西。假设您要不雅观赏特定的葡萄园并尝试提供其产品，那么您就会知道葡萄的来源。但是，假设您要在商店或餐厅购置葡萄酒，并且要做出明智的选择，那么了解葡萄酒的来源是一个不错的终点。您究竟在找什么？以下是一些基本知识：

较冷的气候

这些地域往往会酿造油腻的葡萄酒，关于法国北部，德国，智利，意大利北部或美国西北太平洋地域等国度来说，状况就是如此。

暖和的气候

估量来自暖和地域的酒庄将消费出口味更浓郁，成熟，成熟的葡萄酒。其中一些地域是阿根廷，加利福尼亚和法国南部。

当然，这是一个十分遍及的解释，并且这些规则一直会有例外。通常，酿酒师喜爱发明出品酒师所不希望的东西。小气候或土壤变化会对这些地域的葡萄发生很大的影响，最终，这些纤细差异都会改动葡萄酒的全体笼统。

红酒

2.玻璃器皿

在倒入红酒之前，请确保为要饮用的红酒类型选择适宜的玻璃杯，大少数红酒最好搭配大而圆玻璃杯。

但是，较淡的红酒最好在较短的玻璃杯中，以使鼻子更接近葡萄酒。酒白色的红酒通常装在稍高的玻璃杯中，这样可以为浓郁的香气提供更多的空间，使其在流到鼻子前分发。

3.倒入旋流

将葡萄酒静置一会儿后，可以将大批倒入玻璃杯中。将酒倒入杯中时，请务必留意酒的酒体，尝试不雅观察以下内容。

它是十分稀薄还是略厚？

倾倒时它会掩盖玻璃的正面吗？

依据倒酒时的不雅观察，您希望葡萄酒的滋味如何？

如今，在玻璃杯中悄然旋转葡萄酒。留意红酒的成分，密度以及周围能否有固体漂浮。简直不透明的葡萄酒通常来自暖和的地域，并且陈酿时间短。假设旋转的酒在玻璃杯的正面留下“壁痕”，则能够标明该酒的具有较高的酒精度或甜度。

4.闻一闻

将鼻子伸进杯子里，并闻一闻葡萄酒的香气，以识别葡萄酒的香气。尽量使鼻子接近玻璃杯的边缘，以取得明晰的气息，闻到葡萄酒时可以区分出三种香气：

首先，您会失掉主要的香气，它能够是基于水果味，一切葡萄酒都只是过度沉溺的果汁，然后尝试在葡萄之外发现气息。您能否觉得就任何水果，例如黑莓，草莓或黑醋栗？

闭上眼睛，试着区分你的鼻子在接受什么，这与你的第一天分通知你的是不同的。尝试尽能够片面地描画气息：酸吗？烈？甜？

其次，您能够会发现酿酒进程中发生的风味提示。您能够会觉得到的一些罕见香气是玫瑰，香草，胡椒或薄荷。异样，您能够需求练习才干觉得到这些巧妙的水平，但这是您最终将开展的技艺。

最后，葡萄酒香气的完毕语能够反映了陈年器皿，例如橡木。在这里，您能够会闻到皮革，烟或咖啡的淡淡气息。

5.给它一个滋味

最后，喝一小口，但不要马上吞下第一口红酒。让它在舌头上转动一会儿。您将要尝试评价葡萄酒是甜的还是单宁含量高的，或许，也许这种特殊的红酒还具有您意想不到的其他剧烈风味。

吞咽并剖析回味

吞下红酒后，请留意余味，以及余味在味蕾上停留多长时间，这是红酒十分清楚的特征。

6.食物搭配

如今您知道哪种红酒最适宜您的口味，接上去将精神集中在制造精巧的餐点上，以作为葡萄酒的补充。淡红酒可以很好地与家禽搭配运用，但是较重和较粗的红酒更适宜牛肉或腌制肉类。可以将海鲜（例如螃蟹）与淡红酒配对，但是通常海鲜与白葡萄酒搭配最佳。

请留意，其他重食品（例如面食）也十分适宜搭配红酒。但是，请尽量防止芦笋，抱子甘蓝和绿豆，由于您很难找到与这些蔬菜搭配良好的葡萄酒。

掌握红酒的享用能够需求一些练习，但是幸运的是，重复的进程令人愉悦而不是琐事。有了这份品酒指南，您应该感到自信，并为探求红酒世界做好了更多预备。