假设说最基本的喝酒装备，就是一支酒、一个杯子以及一把开瓶器（假设买的酒有软木塞）。顺利的话马上就可以开喝；运气差一点，例如瓶塞开不了、断一半，那么该怎么办呢？其实救援的方式也有不少种，最简易方式就是将断塞推入酒瓶里，然后再换瓶滤掉软木塞残渣，但这通常这是没方法的最后手腕；假设技巧不错，可以尝试运用通常的螺旋刀开瓶器，不寒而栗地钻入，再巧劲撬出、拔出。但假设状况还是顺手，例如瓶塞曾经没有弹性又太薄弱虚弱，遇到这种状况时，侍酒师会运用侍酒刀来「夹出」断塞，难不难见仁见智。

瓶塞为何会断一半？

瓶塞为何会断一半？我想大多是运用螺旋刀不妥，或许钻入深度缺乏。还有一种状况，就是陈放很久的酒、直立放置超越一年以上的酒，瓶塞就容易枯燥、薄弱虚弱，这样的状况也容易招致瓶塞断一半。这边我要引见两种类型的开瓶法，第一种，我只能说创意有限，让人大开眼界啊……

还真没看过这招啊！源于葡萄牙老酒开瓶法…

不消开瓶器也能开瓶！  

第二种，咱们回归正题，直接运用开瓶器来对决！似乎前面所述，假设正确的运用，瓶塞要断掉的机率就小很多。依据技巧、品味、预算、开瓶才干，以及通常市面上罕见的开瓶器样式，咱们整理如下：

1.蝴蝶型开瓶器  

这是通常家里会有的类型。用法很复杂，将螺旋转入后，将翘起的侧把手向下压即可。此款开瓶器的优点是好操作并且省力，但假设钻得过深、掩饰瓶塞，软木屑会掉进葡萄酒里。

红酒瓶塞

2.T型开瓶器

相当本格的硬汉设计，单纯一个握柄让你施力拔出，若没有足够的开瓶阅历，要嘛钻坏瓶塞、要嘛让红酒洒出来。

3.兔耳型开瓶器

外形像是兔耳而得名。开瓶速度最快，十分省力，关于需求连开数瓶来说也是小菜一碟。虽然体积稍大，也比拟少见，但确实相当值得引荐。

4.侍酒师开瓶器

由割箔刀、螺旋刀、侧杆所组成，又称「侍酒师之友」，这是餐厅常用的开瓶工具，也是最经典的一款。运用割箔刀将铝箔沿着瓶口下缘切下后，将螺旋钻至适当深度，再将活动关节抵住瓶口、分段提起瓶塞。

5.老酒开瓶器

老酒爱好者的奥秘兵器，外型像是π。将两片金属片塞入瓶口内壁和软木塞之间(较长的一端先塞入)，然后，旋转的同时悄然地将瓶塞拔出。

6.电动开瓶器

电动开瓶器的种类不少，各家都有本身的专利，但大多运用电力或气瓶作为开启动力。习气之后简直不费吹灰之力就可以开启，又快又轻松。但优点也同时是缺陷，用电的产品都要留意电池电量或气瓶改换，同时，也有人觉得这种科技味和品酒的优雅频率不太一样。老话一句，有些人喜爱，有些人不喜爱。