大少数人以为红酒的温度对其口感简直没有影响，但葡萄酒迷信家发现，葡萄酒的滋味遭到一系列要素的影响，包罗音乐、食物、温度甚至价钱。

红酒保管温度多少度才是最好的？红葡萄酒的抱负保管温度在12-19˚C之间，白葡萄酒的抱负坚持温度在8-12˚C之间 ，而起泡酒的抱负保管温度在5-8˚C之间。

适居性效应：最佳的葡萄酒饮用温度

每种葡萄酒都有本身的最佳温度，以下是一些参考建议：

玛德拉（19˚C）

波尔多，设拉子（18˚C）

红勃艮第，赤霞珠（17˚C）

里奥哈，黑比诺（16˚C）

基安蒂, 仙粉黛（15˚C）

博若莱（12˚C）

维欧尼，苏特恩（11˚C）

霞多丽（9˚C）

雷司令（8˚C）

醇厚的红葡萄酒在接近室温的温度下滋味最好，但要记住，“室温”并不必然等于你实践饮用葡萄酒时所在房间的环境温度。所以，假设可以的话，把它们冷却到下面的温度。

白葡萄酒通常是冷饮，以坚持最佳温度。异样，在你喝你选择的瓶子之前，有必要反省一下确切的要求。

红酒贮藏室

红酒的抱负保管温度

虽然咱们无法解释90年代盛行歌曲对黑皮诺的影响，但随着时间的推移，温度的摆荡确实会改动葡萄酒的结构和特征。抱负上，假设葡萄酒过冷，陈酿进程实践上会变慢，改动其香气和滋味，在室温下贮存和饮用葡萄酒可以将这些风险降到最低。

10-15度的平均温度适宜经常贮存，但是，在以下温度下贮存你希望在不久的未来饮用的葡萄酒是很抱负的：

红葡萄酒的抱负保管温度在12-19˚C之间

白葡萄酒的抱负坚持温度在8-12˚C之间

起泡酒的抱负保管温度在5-8˚C之间

抱负状况下，也可以把葡萄酒放在公用的葡萄酒冰箱里。一个好的葡萄酒冰箱会有不同的寄存红酒、白酒和起泡酒的区域。

保管红酒的几个复杂提示

1.凉爽的地窖或装有大批空调的房间也能保证温度的不合性。

2.最重要的是要防止温度冲击，从凉爽的环境到暖和的环境的快速变化会损害葡萄酒。例如，不要把葡萄酒放在散热器旁边。

3.不要让阳光或荧光灯直射到酒瓶上，阴暗的葡萄酒不太能够蜕变。

4.水平放置酒瓶，这样可以防止软木塞枯燥，阻止空气进入瓶子。

5.不要经常取出和改换一瓶冰过的葡萄酒，温度的摆荡最终会使葡萄酒分解。

饮用红酒的技巧

1.把葡萄酒调到室温，让它呼吸。

2.用冰和冷水的混合物把葡萄酒调到最佳温度。

3.将运动的葡萄酒倒向杯中央，起泡的葡萄酒倒向杯壁，以保管气泡。

4.思索一下你正在运用的酒杯的外形，这比你想象的有更深远的影响。

5.以适当的方式保管未完成的葡萄酒，葡萄酒瓶塞是坚持葡萄酒新颖的好方法。

高质量的葡萄酒在不影响口感的前提下可以保管更长的时间。