享用一瓶好红酒是生活中最复杂的乐趣之一，但是，没有什么比看到一瓶好酒被糜费更让人心碎的了，假设你开了瓶塞却没能喝完，糜费是很容易爆发的。值得庆幸的是，随着对红酒蜕变缘由有了更深化的了解，咱们可以采取办法确保这种状况不会再爆发。感兴味吗？继续阅读，你会发现其中的微妙。

为什么红酒会蜕变？

红酒是一种自然产物，因此容易氧化。幽默的是，虽然大批的氧气（浸透到橡木桶或其他老化的容器中）可以极大地提高红酒的质量，但过多的空气会过快地破坏红酒的结构。

这首先使红酒的滋味平淡无味，后来，它变成了一种令人不快的醋味物质，没有人想喝它，酒体较轻的红酒比酒体丰满的红酒更容易“褪色”，例如，黑比诺红酒的保质期通常不像赤霞珠那么长。

思索到这一切，如何让红酒保管得更久的秘诀就是阻止氧化。阻止氧气进入瓶中，当你稍后再喝的时分，它应该处于最佳形状。

寄存红酒时应防止什么？

1.不要把开着的红酒放在一边不论，由于它会添加表露在氧气下的外表积。

2.不要把开着的红酒放在窗边寄存，由于葡萄酒会表露在阳光下，会变色。

3.不要把红酒贮存在超越21摄氏度的温度下，最好把开启的葡萄酒放在冰箱里。

4.假设你不想买任何保管红酒的工具，可以思索把红酒装在一个小一点的容器里，这样可以增加红酒接触空气的量。

哪一种红酒最容易蜕变？

当表露在空气中，黑皮诺是一种最敏感的红葡萄酒。

无机葡萄酒或无硫葡萄酒通常更薄弱虚弱。

歌海娜，桑娇维赛，仙粉黛，内比奥罗在内的淡色红酒种类也更容易褪色和蜕变。

保管红酒新颖的3个复杂技巧

为了让红酒在开瓶后坚持新颖，你可以运用很多技巧和方法：

1.把红酒放在冰箱里

咱们都知道高温会使化学进程变慢，因此，把红酒冷藏起来，并把软木塞或塞子塞回葡萄酒的颈部，可以让红酒多保鲜几天。

2.把酒放直

虽然陈年的红酒应该斜着寄存，但一旦瓶塞被开启，你就应该让它们不时直立着。为什么？由于这大大增加了表露在氧气下的外表积，从而减缓了氧化进程，防止破坏红酒的滋味。

3.把它放在暗处

阳光会损害酒，而表露在阳光下也会减速化学变化。假设你把红酒放在冰箱里，这就不消担忧了。

这些建议和技巧将协助你的红酒坚持新颖可口的几天，酒体油腻的葡萄酒通常可以坚持三天的时间，而酒体丰满的复杂葡萄酒则可以坚持五六天的时间，假设需求保管更长的时间，你能够需求专业的红酒保管工具。