葡萄酒“新世界”指的是葡萄种植历史仅有百年的“新兴”国度，“新世界”指的是在美国、加利福尼亚、南美、智利、阿根廷、澳大利亚和南非自在消费的葡萄酒。“旧世界”葡萄酒指的是在欧洲、法国、意大利和西班牙饮用的葡萄酒。

比拟之下，欧洲的葡萄种植传统要悠久得多，大少数葡萄种植和酿酒技术都降生于欧洲。此外，旧世界和新世界的基本区别在于，新世界的葡萄酒往往是工业化的，而旧世界的葡萄酒往往是手工酿制的。手工酿制的酒是工匠的休息结晶，而工业产品是工艺进程的产物，是大批量复制的规范化产品。

旧世界和新世界的葡萄酒区别在哪里？

1.规模

旧世界以传统商业形式为主，规模相对较小，新世界公司和葡萄种植规模都比拟大。

2.技术

旧世界更注重传统的酿造技术，新世界愈加注重技术和办理。

3.口味

在旧世界，优雅是主要要素，更注重各种葡萄的混合和平衡，在新世界，水果味和单一葡萄味是主要要素，作风是开放的。

4.葡萄种类

在旧世界，葡萄种类通常是一代一代传上去的，不易改动，在新世界，葡萄种类的选择相对自在。

5.包装和酒标

旧世界注重原产地的识别，包装作风也愈加优雅和传统，新世界注重葡萄种类的辨别，很多酒标都比拟明亮和生动。

6.法律办理制度

旧世界一切葡萄酒消费国都有严厉的法律分类制度，通常来说，在新世界没有法律的分类体系，有的国度有复杂的传统的分类标识表记标帜方法，而著名的葡萄酒产区称号通常是质量的意味。