波尔多红酒是法国西南部波尔多地域消费的任何葡萄酒，波尔多市位于加龙河上的波尔多市中心。波尔多消费的绝大少数葡萄酒是白色的（在英国有时被称为“波尔多红葡萄酒”），包罗甜白葡萄酒（最著名的是Sauternes），干白葡萄酒以及桃红和起泡葡萄酒。波尔多葡萄酒由超越8,500家消费商或城堡消费，波尔多葡萄酒有54个产区。

波尔多红酒的历史

波尔多红酒能够是在1世纪中叶由罗马人引入波尔多地域的，目的是为外地消费提供葡萄酒，尔后该地域的葡萄酒消费不时在继续。

在十二世纪， Henry Plantagenet和阿基坦大区的Eleanor结婚后，波尔多葡萄酒在英格兰的盛行急剧添加。婚姻使阿基坦省成为安茹帝国的一局部，从此波尔多的葡萄酒就出口到了英国。

这时，Graves是波尔多的主要葡萄酒产区，主要作风是Clairet。这说明了英国无处不在的红葡萄酒，虽然这是如今用来指一切的红葡萄酒，而不是详细的clairet作风。

波尔多红酒

波尔多的出口因1337 年法国与英国之间的百年战争而中缀，到1453年抵触完毕时，法国已收回该省，从而控制了该地域的葡萄酒消费。作为老同盟的一局部，法国授予苏格兰商人在红葡萄酒买卖中的特权位置–在《爱丁堡条约》终止法国和苏格兰之间的军事联盟之后，这一位置在很大水平上坚持不变。

17世纪时，荷兰商人将梅多克沼泽地带的水抽干，以便种植葡萄，这片土地逐渐超越Graves，成为波尔多最负盛名的地域。在19世纪早期之前，马尔贝克不时是这里的主要葡萄种类，后来被赤霞珠取代

1855年，波尔多酒庄被归类，该分类法至今仍被遍及运用。从1875年到1892年，简直一切的波尔多葡萄园都遭到根瘤蚜虫的侵袭。经过将外地的葡萄树嫁接到抗虫的美国砧木上，从而挽救了该地域的葡萄酒业。