干白葡萄酒是不甜的白葡萄酒，缺乏甜味并不必然意味着没有糖存在。但是，白葡萄酒的干版本的定义是葡萄的收获时间以及果汁的浓度。葡萄留在葡萄藤上的时间越长，糖的存在就越少，由于酵母由于发酵进程而被转化为酒精。

因此，与葡萄酒自身的总体积比拟，干白葡萄酒含有不到百分之一的糖。不甜，它是许多不同菜肴的完美葡萄酒。出于烹饪目的，由于酸度水平，这种白葡萄酒也被称为脆。厨师运用干白葡萄酒将用于煎锅的棕色小块去除鸡肉，猪肉，蘑菇和炒鱼等菜肴。它也用于烩饭，由于它为混合物添加了一点酸度。

当然，这种类型的葡萄酒也很适宜用餐。这是一款完美的夏季葡萄酒，虽然您可以在一年中的任何时分饮用。虽然它缺乏甜味，但许多干白葡萄酒都具有水果味。

干白葡萄酒的种类

有几种类型的干白葡萄酒可供您选择烹饪，以及用餐或作为餐后饮品，一些类型包罗以下：

Albarino

霞多丽

Muscadet

白皮诺

比诺格里乔

灰皮诺

Sauvignon Blanc

赛美蓉等

由于其果味和酸度，您会发现Albarino可以完美的搭配海鲜。Sauvignon Blanc是一款十分干的葡萄酒，在世界各地都很受欢迎。白比诺（Pinot Blanc），格里吉奥（Grigio）和格里斯（Gris）被以为是中度干白葡萄酒，质地轻盈，果味浓郁，十分脆。它们适用于许多不同类型的膳食，或许假设您情愿，可以独自饮用。

另一种十分受欢迎的干白葡萄酒是霞多丽，许多来自美国西海岸的霞多丽葡萄酒以其橡木味而知名，这要归功于它们陈酿的桶。Muscadet轻盈，浓郁，适宜大少数场所。Champagnes是最受欢迎的干白葡萄酒中能够被无视的一种葡萄酒，这种起泡的混合物通常用于特殊场所，但它十分幽默。

关于那些能够刚刚末尾享用葡萄酒的人来说，应该留意的是，任何提到的类型都适宜大少数餐点或独自运用。虽然它们能够简直没有甜味，但它们都有很好的滋味。因此，假设您不熟习葡萄酒体验并且正在寻觅最好的干白葡萄酒搭配餐点，您可以从外地的葡萄酒商店或您最喜爱的餐厅的任务人员末尾。