澳大利亚葡萄酒以果味红葡萄酒和白葡萄酒而知名，其质量极为不合。该国有大约2,000家葡萄酒厂，其中许多是小型的家族企业。

四家大型公司–Foster’s Wine Group，Constellation Wines，Pernod Ricard和McGuigan Simeon Wines – 以及一家家族酿酒厂Casella Wines，担任澳大利亚约三分之二的葡萄酒消费。

葡萄酒酿造

澳大利亚的优质葡萄种类是西拉（Syrah），外地名为设拉子（Shiraz），其次是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），霞多丽（Chardonnay），梅洛（Merlot），赛美蓉（Semillon），黑比诺（Pinot Noir），雷司令和长相思。葡萄酒通常标有葡萄种类的称号，葡萄种类必需至少占葡萄酒的85％。

设拉子葡萄酒特别幽默，由于它们有多种作风，从成熟的李子和黑莓果实的廉价多汁葡萄酒到表达特定区域特征的严肃葡萄酒，如来自凉爽气候区域的香料和胡椒或暖和地域的甜果成熟度。

澳大利亚的葡萄酒有两个不同的面孔

出口市场上的大少数澳大利亚葡萄酒都是价钱昂贵的葡萄酒，每瓶售价10美元或更低。这些葡萄酒通常被标识表记标帜为来自澳大利亚西北部，这意味着葡萄能够来自三个州中的任何一个，它们通常采用想入非非的标签，是用户友好的葡萄酒，可以保管葡萄的浓郁风味，并且年轻时饮用柔软温馨。

价钱较高的葡萄酒具有更集中的区域称号，例如单一州（例如南澳大利亚州）或甚至更严厉的地域特定称号（如库纳瓦拉）。虽然这些葡萄酒在发布时也很幽默，但它们是更严肃的葡萄酒，也能够会老化。澳大利亚如今有60个葡萄酒产区和100多个天文标识表记标帜（GI）。

主要葡萄酒产区

澳大利亚最重要的葡萄酒消费州是南澳大利亚州，其首府是阿德莱德。南澳大利亚州约占澳大利亚葡萄酒的50％，虽然南澳大利亚的许多葡萄园为口渴的家庭市场消费廉价的葡萄酒，但接近阿德莱德的葡萄园酿造的葡萄酒被以为是该国最好的葡萄酒。

巴罗莎山谷（Barossa Valley）： 阿德莱德北部，是澳大利亚最新鲜的优质葡萄酒产区之一，这是一个相对暖和的地域，因其弱小的设拉子，赤霞珠和歌海娜，以及丰厚的赛美蓉和雷司令（生长在凉爽的山丘）而知名。澳大利亚大少数最大的葡萄酒厂，包罗Penfolds，都在这里。

克莱尔谷（Clare Valley）：位于巴罗莎山谷（Barossa Valley）的北部，这个气候多样化的地域使雷司令（Rieslings）出现出枯燥，繁重而又清爽的作风，还有精致的设拉子（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

麦克拉伦谷（McLaren Vale）： 阿德莱德（Adelaide）南部，受陆地影响，气候安然安祥，因其西拉（Shiraz），赤霞珠（Cabernet），长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）而备受喜爱。

阿德莱德山（Adelaide Hills）：这个相当凉爽的地域位于阿德莱德（Adelaide）郊区，位于巴罗莎（Barossa）和麦克拉伦谷（McLaren Vale）地域之间，是相当不错的长相思（Sauvignon Blanc），霞多丽（Chardonnay），黑比诺（Pinot Noir）和设拉子（Shiraz）的所在地。