中国酒文明来历已久，中国是白酒的故土，至今已有数千年的历史。威士忌来源于苏格兰，已有500多年的历史。威士忌和白酒都同属于烈性蒸馏酒，那么，威士忌和白酒有什么不同？

威士忌和白酒的3个区别

1.原料不同

威士忌通常是由大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米酿制而成，但不同的国度规范对原料的要求也不同。值得一提的是，威士忌需求在橡木桶中陈酿一段时间。因原料的不同，威士忌主要分为麦芽威士忌和谷物威士忌。

白酒通常以谷物为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏，以大曲、小曲或麸皮发酵剂为糖化发酵剂蒸馏而成的蒸馏酒，因原料的不同，白酒可分高粱白酒，青稞酒，米酒等。

2.制造工艺不同

威士忌属于蒸馏酒，是由大麦和其他谷物制成的。在橡木桶中陈酿多年后，它被混分解43度摆布的浓蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”，许多国度都消费威士忌，所以依据产地，威士忌主要有四个地域：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。

威士忌的酿造进程分为发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和混配六个步骤。威士忌味浓，入口微酸微辣。入口后，有浓郁的橡木味，略带烧焦的炭香，伴同着甜蜜的小麦味，回味充溢张力，特性突出，充溢野性，不爱喝酒的人往往容易喝醉。

威士忌

白酒在中国已有数千年的酿造历史，酿酒原料通常是农作物，如大米、小麦、玉米、高粱、糯米、豌豆、甘薯、花生、甘蔗等。白酒的酿造工艺比拟复杂，不同的白酒品牌都有本身共同的酿造配方，不为外人所知。

白酒的大致酿造流程

1.发酵：酒精发酵是酿制白酒的主要阶段，在这一阶段发生酒精。

2.淀粉糖化。

3.制曲：曲是酒之母，曲是酒之骨，曲是酒之魂”。由此可见，酒曲在酿酒进程中起着重要的作用。

4.原料处置：酒曲在中国被遍及运用。其原料处置的基本工艺和挨次是：细磨或粉碎、润湿(浸泡大米)、蒸煮(蒸大米)、冷却(洒水冷却)、翻料、大桶或酒窖发酵等。

5.蒸馏：所谓蒸馏就是将白酒加热，应用沸点的不同，将白酒与原酒稀释别离，冷却后失掉酒精含量高的白酒。在蒸馏进程中，对原汁中的酒精停止蒸馏搜集，控制酒精浓度。原酒中的风味成分也会一同蒸馏，使蒸馏后的酒具有共同的香气和口感。

6.白酒陈酿：咱们都知道，白酒越陈越香，长时间的窖藏陈酿使得白酒愈加芬芳浓郁。

7.混合和调味：白酒在酿造进程中，会爆发各种各样的化学反响和物理反响，因此，白酒的质量会爆发许多纤细的变化，因此，有些白酒必需用勾兑工艺才干到达特定的口感。

3.喝法不同

威士忌通常以直接饮用为主，但也可以加冰，加纯真水或许加各种奇奇异怪的果汁饮料来调成鸡尾酒，喝法多样。

在中国，白酒通常以直接饮用，一口闷等为主，在中国，往白酒参与其他饮料（如雪碧和红牛）通常被以为是不会喝酒。

白酒的酒精度数往往比威士忌更高，更烈。威士忌可以有多种饮用方式，威士忌的滋味醇厚，充溢成熟感。而白酒口感甜美细腻，地道，并有数十种香型可供选择。