法国、意大利酒曾经无法满足你的猎奇心？美国、澳大利亚酒也无法再带给你惊奇？让咱们回归酿酒本性，回到在史前时代就末尾酿酒的希腊，感受这里原生种类不同凡响的魅力！

来自希腊，富有神话颜色的尼米亚红酒

本次咱们为会员们选择的红酒所运用的种类，能够大少数人都没听过，但它可是希腊外地最知名的红葡萄种类之一！阿吉提克葡萄是富有神话颜色的葡萄种类。产自希腊伯罗奔尼撒半岛-尼米亚（Nemea）地域的阿吉提克葡萄滋味醇厚、颜色较深、口感柔和，相当受欢迎。

外地人以为，它之所以会有这样的滋味，是由于阿吉提克葡萄所生长的葡萄树在远古时代沾染上了希腊神话中鼎力士海克力斯（Hercules）杀死的狮子所流的血。真假至今已不重要，但希腊神话已为这种葡萄蒙上了一层奥秘的面纱。

阿吉提克酿造出的葡萄酒颜色深邃，犹如红宝石般剔透；特征是果味丰沛，且带有甜香料（肉桂、甘草）还有皮革和可可香气。即使在葡萄酒刚刚酿好的时分，喝起来也十分可口！酿酒师有时会运用橡木桶，添加酒款的深度与复杂度，并展现较高的陈年潜质；但也可以运用不锈钢桶，变成轻松易饮、好搭餐的作风。

尼米亚红酒

尼米亚（Nemea），希腊红酒的摇篮

而最适宜阿吉提克生长的中央，非尼米亚莫属。希腊和其他欧洲国度一样有法定产区制度，要列为「尼米亚红酒」的必要条件，就是要运用阿吉提克葡萄，两者的关系十分严密，接着就让咱们了解一下尼米亚的产区特征吧！

从深深的低谷到欧洲海拔最高的葡萄园，尼米亚都有！

尼米亚是希腊最大的红葡萄酒产区，这边土地宽广、环境多变，由于葡萄园种植在不同的海拔高度，地形地貌不尽相反，也因此所酿出的酒，在作风上有很大的差异。靠海的区域夏季气候暖和、雨量适中；而春季时间较长，阳光充足，所以酿出来的酒颜色深邃，会有浓郁果香。而在山区左近的葡萄园昼夜温差大，直接影响了葡萄的成熟度、酒精含量和酸度。

品饮笔记

哲罗伯斯庄园的尼米亚红酒运用了典型的酿酒手法，浸皮时间较短，仅约5～6天，在法国橡木桶中成熟8～10个月，让酒款不只是果香，更增添多层次的香料风味。酒色呈深莓果色，初闻有满满果香，新颖樱桃、草莓香气清楚。入口的单宁滑顺，除了本来的丰满果味外，也加了一丝枯燥玫瑰花香与肉桂甜香料味。尾韵中等，是一款有构架却不失清爽口感的希腊红酒。

这款酒咱们建议搭配香料烤羊排、盐烤猪颈肉或是复杂调味的红肉料理，开瓶后，无妨醒酒约三十分钟，让香气充沛地绽放，更能感受这款红酒的共同之处！

布根地、波尔多酒固然是葡萄酒界的万年宠儿，但在喝酒时，可以不带成见地看法不同国度、不同产区的葡萄酒，才是咱们想要带给会员的饮酒态度。当您品味尼米亚的葡萄酒时，也是在感受着这片土地的气息、外地人的热情，甚至也能尝到一丝文明遗产的神韵呢！