了解和享用葡萄酒的最大乐趣之一就是保藏契合本身口味的红酒，但是选择和购置葡萄酒只是进程的一局部，它们也必需存储。正确保管后，葡萄酒的价值和质量可以继续数年甚至数十年。那么，在没有酒窖的状况下，如安在家保管红酒？

在家保管红酒的5个技巧

1.适当的温度

在适当的温度下贮存葡萄酒，在影响贮藏葡萄酒质量的一切要素中，温度也许是最重要的。过热或过冷的温度都是使葡萄酒蜕变的首要要素，通常，经常或短期贮藏葡萄酒的抱负温度约为13ºC，但这随葡萄酒的不同而不同。

葡萄酒的保管温度

无论哪种类型或标签，葡萄酒都切勿坚持低于-4ºC的温度（这能够招致葡萄酒解冻）或高于20°C的温度，这会减速陈酿进程并破坏挥发性化合物。最重要的是，葡萄酒贮存温度应坚持尽能够摆荡，温度摆荡会招致软木塞收缩和收缩，从而使葡萄酒渗入空气。

2.倾斜寄存

倾斜寄存红酒

关于带有软木塞的瓶子，请确保将葡萄酒倾斜放置在酒架中。将酒倾斜有助于坚持软木塞的湿润，这关于经常保管至关重要，由于软木塞干化会招致渗水和过早老化。虽然没有必要将螺旋式葡萄酒瓶放在正面，但倾斜存储依然是存储葡萄酒的有效方法，可最大水平地应用空间并易于取用。

3.免受光照和振动

免受光照和震动的红酒

无论将葡萄酒寄存数月，数周或数天，都应尽能够将其放在暗中中。阳光直射的紫外线会损害葡萄酒的风味和香气。还应使葡萄酒远离振动源，例如洗衣机和烘干机，运动区或平面声系统。振动会搅扰瓶中的堆积物，从而破坏使葡萄酒陈年的良好进程。

4.适当的湿度

湿度图标

酒窖或贮藏区的极端湿度也会影响葡萄酒的寿命，在较低的湿度下，软木塞会变干，使葡萄酒容易遭到氧气的影响，而较高的湿度会招致标签从瓶子上剥落，使它们难以展现或出售。通常，湿度应在60％到68％之间。

5.葡萄酒公用冰箱

葡萄酒公用冰箱

将葡萄酒贮存在葡萄酒冰箱中，而不是普通冰箱中。假设您没有一个一直坚持凉爽，暗中和湿润的葡萄酒贮存空间，那么一个葡萄酒冰箱（也称为葡萄酒柜）是个好主意。与使食物坚持极冷和枯燥的规范冰箱不同，葡萄酒冰箱可将葡萄酒坚持在10-15˚C之间并坚持适当的湿度。