中医对酒的了解和运用来历已久，唐代医家孙思邈《备急千金要方.卷二十六.食治方》云:“酒，味苦甘辛，大热有毒，行药势，杀百罪恶气。”这是讲酒可以治疗疾病。唐代陈藏器著《本草拾遗》云:“通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意。”这里将酒的作用做了很好的表达。

中医对酒的运用方面，药酒是最为大众所熟知的。用中药泡酒治病已有几千年的历史，时至昔日，药酒仍在遍及运用。从长沙马王堆三号汉墓中出土的一部医方专书《五十二病方》中用到酒的药方不下于35个，有内服药，也有外用的。

北魏贾思勰所著《齐民要术》虽然是一部农业专著，但书中也有酿酒专章，对浸药公用酒的制造方法、酿酒阅历及原理等均做了详细说明。

我国中医胸无点墨，考究药食同源，应用身边的食材来调理身体、治病，这是咱们的文明珍宝，需求咱们去秉承和发扬的。