蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了谷物以外的其他植物生活中所指的的蔬菜，常和「水果」分开讨论。不外也常和水果合称为「蔬果」。

往常很多人都喜爱喝酒，但是喝多以后就会让身体内的酒精数量添加，出现头晕、呕吐以及胃烧等多种醉酒症状，这时人们就会说吃些蔬菜和水果吧，蔬菜和水果能解酒。但是蔬菜和水果的种类有很多，哪些蔬菜和水果能解酒呢？

11种解酒的蔬菜和水果

（1）大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

（2）甘蔗：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。

（3）马蹄：取马蹄(即荸荠)10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法适宜于饮高粱等烈性酒醉患）。

（3）芹菜：取芹菜过量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。

（4）柚子：喝酒之后就算没有喝醉，但是口中的酒气也久久不能散去。这个时分只需把柚子切成丁状，然后沾上点白糖吃。就可以恢复清爽的口吻，还你神采奕奕哦。

（5）香蕉：喝酒之后是不是经常觉得本身的心在扑通扑通的跳，很舒服呢。此时不防来根香蕉来协助缓解酒后不适。由于香蕉具有使血糖上升的作用，香蕉具有添加血糖浓度的作用，从而使血液中的酒精含质变少，自然就能到达解酒的成效了，喝酒弓|起的不适感也荡然无存了。

橄榄解酒汤

（6）西瓜：由于西瓜具有利尿的作用，所以喝酒之后马下去块西瓜，或许西瓜汁就可使得体内的酒精随着尿液排出来，人自然也清醒不少。

（7）葡萄：喝酒之后口吻很大，酒气很重，不防来几粒新颖的葡萄，就可借处其中的酒石酸来协助中和酒中的乙醇从而构成酯类物质。你会发现小小的葡萄竟会让饱受醉酒痛苦的你瞬间轻松不少。

（8）橙子：当然通常的聚会上也都会有橙汁的，所以团体建议假设不是非喝酒的话就用橙子替代吧。而假设曾经喝醉了的话，不如用新颖的橙子榨汁，或是直接吃两片橙子也会让你神清气爽的。

（9）梨：吃的时分建议把梨切成片然后放入凉开水浸泡十分钟，此时在来喝水吃梨，解酒的效果相当不错呢。

（10）柿子：喝醉之后，可以吃几个新颖的柿子，就可起到醒酒的作用。

（11）杨桃：假设家里有经常喝醉酒的人的话，那么建议你往常预备点杨桃然让其用水煎服，效果相当不错。