“红酒”一词,是现代对葡萄酒的一种简称。其实红酒在现代指的可不是葡萄酒,听我来给您细细道来: 

宋朝其实是中国历史上低调而又豪华的朝代,不论是经济实力还是技术力气,在事先的世界都是最先进的(除了军事),所以酿酒技术在宋朝也失掉庞大开展,酒文明在宋朝也大放异彩。 

宋朝酒的颜色是五彩斑斓的,说来大众能够不信,宋朝的酒从外不雅观颜色来看,可以分为绿色、白色、黄色、赤黄色、白色等等。 

白色只是其中的一种颜色,故称“红酒”,也叫“赤酒”。宋朝的“红酒”可不是葡萄酒,那是什么酒呢?宋朝的红酒不是葡萄酒,而是用大米为原料,用红曲作为糖化发酵剂,停止发酵的一种酒,由于酒出现白色,故此叫“红酒”。而非如今所说的用葡萄酿造的红酒。 

宋朝时期的红酒,质量还是十分高的,深受事先的人们喜爱。曾几《茶山集》的《家酿红酒美甚戏作》中吟唱到“曲生奇丽乃多么,……得非琥珀所成就,更有丹砂相烫磨。” 

宋朝有葡萄酒吗?叫什么呢? 

其实宋朝也有葡萄酒,葡萄酒在现代就是舶来品,在汉朝的时分曾经引进中原。 到了宋代,葡萄酒在种植和酿造方面也取得庞大提高并且葡萄酒在宋代也是十分盛行的酒品。但是在宋朝我查阅了一些典籍记载并没有“红酒”这一称谓,而是叫“蒲萄酒”、“蒲桃”酒等等。而红酒则是指用红曲酿造的米酒。 

在司马光的《司马温公集》有这样的描画:“山寒太行晓,水碧晋祠春。斋酿蒲萄熟,飞觞不厌频。”、还有吕陶的“腊寒尝醉蒲桃酒”的吟咏。