含有酒精的液体很容易进入咱们人体的消化系统，5-10分钟酒精就可进入血液，30分钟即可抵达身体各个部位，当血液中的酒精浓度超越峰值，即肝脏器官分解来不及时，血液会按捺中枢神经，增加神经元活性，饮酒者的觉得就是头晕目炫、反响缓慢，俗称“上头”。 

任何葡萄酒过量饮用都会上头，假设是经过正轨消费商、出口商、渠道商、卖场或专卖店，经过严厉的国检、海关、质检、流通容许等方式购置到的葡萄酒，保险系数更高些，这其中的酒精完全是由葡萄果实中的糖分在酵母作用下，必然条件时转换成的自然酒精物质，只需不是酗酒或过量饮用，也不会上头。当然喝到假酒或劣质酒更费事，通常造假者用劣质葡萄、或许工业酒精、色素、糖份调制，那么其甲醇含有量对人体相对有害。 

所以说前提还是判别好酒的质量，除了上述酒的去路要规范外，本身也要掌握些复杂的方式以防买到假酒。 

奔富红酒407

(1)颜色判别，取白色纸巾半数成四层，滴入葡萄酒汁，揭开纸巾，红葡萄色浸透每一层且平均分散，是对的；若是酒精兑色素，则在最下层纸巾有清楚色迹，而下面几层颜色由深至浅，散布不均。

(2)果香判别，红葡萄酒出现自然的水果香气，黑加仑、红莓、樱桃等香味；白葡萄酒出现柑橘、柠檬和百花香味，这是对的，假酒是人工加香，因此香气腻味，并且不耐久。

(3)酒精判别，葡萄酒酒精度来自于葡萄汁中糖份在适宜温度和酵母作用下转换成酒精，这种果酒酒精挥发性缓慢而自然，口腔内带来的灼热感也不会急促；假酒兑入酒精，与果汁酒一模一样，咱们可以用高脚杯倒酒液至三分之一处，悄然晃动酒杯，杯口侧斜放置眼睛处，勾兑的酒精挥发性高，且与酒液、色素、香气无法混合平均，所以会有悄然的扎眼觉得。

(4)也有用食用碱测试方法，即在少许酒液中滴入食用碱水，颜色变蓝绿为真酒，由于红葡萄酒的颜色来自果皮萃取时的自然花样苷，遇碱性物质时出现蓝绿色，这是自然色素本色特性，而勾兑色不起反响。