关于爱酒之人来说，最惋惜莫过于开酒后却喝不完，特别是哥们聚会时，总会剩下不少红酒，若然倒掉就太糜费，但却又不知道如何保管，最终红酒氧化了而无法饮用。其实红酒开瓶后只需用适当的方法，就可以延伸赏味期限，希望以下3种方法可以帮到大众！

方法一：重新封口

要保管已开的红酒，第一要诀就是每次倒完酒，就将酒塞塞回酒瓶，增加红酒与空气接触的时机。有些人更会换上真空酒塞，使酒瓶内构成真空，延伸红酒的保管期。同时，已开封的红酒瓶要直立寄存，并要寄存于约10-13度的恒温酒柜或雪柜，以减缓氧化速度。

方法二：换半瓶量酒瓶

当酒过度表露于空气之中，就会令让葡萄酒的香气封锁、单宁寡淡。所以，要再进一步更好地保管开封的红酒，可以先将剩下的酒倒下半瓶量的酒瓶（37.5cl），才重新塞上酒塞，更能有效减低酒体与空气接触的空间。

方法三：葡萄酒取酒器

除了以上方法，还可以运用近年十分盛行的Coravin取酒器，它透过专利技术，无须拔开木塞就可以倒出葡萄酒，以维护剩馀的美酒免受氧化影响，令赏味期限更长呢！并且设计小气得体，送礼自用都无效果。

如今有以上3种保管方法，就不怕开酒后喝不完会糜费，可以纵情选购心仪的红酒了！